【柏原祥／埔里報導】翩翩飛舞的蝴蝶，一生與植物密不可分，是自然生態不可或缺的角色，新故鄉文教基金會開辦「與蝶共餐，幸福好滋味！」料理課程，透過美食，讓人們認識蝴蝶食草與蜜源植物，10日紙教堂竹屋舉辦發表會，學員主要來自埔里在地餐廳、民宿業者，他們分享食材迷人的風味，並推廣生態造鎮的理念。 台灣蝴蝶有418種，以單位面積來劃分，台灣是蝴蝶物種最多樣的「蝴蝶王國」，而位於台灣之心的埔里鎮，向來是蝴蝶重要的棲地與研究重鎮，許多老一輩埔里人，曾做過蝴蝶加工產業，而這一切要歸功於埔里鎮得天獨厚的自然環境，孕育了多樣的蝴蝶食草與蜜源植物，比如深具埔里特色的刺蔥，是台灣烏鴉鳳蝶、台灣白紋鳳蝶等10來種蝴蝶的食草，埔里產值最高的「美人腿」茭白筍，葉子則是台灣單帶弄蝶、台灣大褐弄蝶的食草，深具原民風味的香料植物馬告（山胡椒），是孕育大黑星弄蝶的食草。 新故鄉文教基金會推動「再現埔里蝴蝶王國」十數年，今年在農 […]
【柏原祥／埔里報導】「蝴蝶餐創意料理競賽」結果4日於紙教堂新故鄉見學園區揭曉，其中新設的特色糕點組由香草甜點職人林雅筑以「射之蝶」獲得首獎，她運用野薑花花蜜調味，射干花朵妝點，透明的糖杯罩住檸檬、刺蔥風味的小蛋糕，風味清新，充分融合了在地食材風味，林雅筑表示，埔里這塊土地，可以取得最新鮮的鮮花香草作為烘焙食材，創作出風味獨具的糕點。 新故鄉文教基金會在農委會林務局與國立暨南國際大學協助下，4日舉辦「與蝶共餐」蝴蝶創意料理廚藝競賽，鼓勵一線廚師運用蝴蝶食草或蜜源植物融入菜色，讓「蝴蝶鎮」的意象藉由味蕾帶給遊客豐富的感受。新故鄉文教基金會董事長廖嘉展表示，台灣有418種蝴蝶，是全世界國家土地面積換算蝶種最豐富的地方，其中埔里蝴蝶就有221種，捕蝶標本蝶藝加工產業，曾是許許多多埔里家庭主要經濟來源，希望透過「與蝶共餐」塑造埔里飲食特色，並提升料理內涵。 評選項目包括了風味口感、擺盤 […]
【埔里訊】自然界的植物，有不少是人與蝴蝶可共享的食材。諸如常見的地瓜葉、空心菜、竹子、柳丁、檸檬、柚子、龍眼等，都是蝴蝶家族喜歡的食草。埔里深具地方風味的刺蔥與阿那那〈巴西番荔枝〉，也是蝴蝶鍾情的食物。 今年，在農委會林務局的支持與國立暨南大學USR計畫協助下，新故鄉文教基金會將於9月4日舉辦「與蝶共餐」—蝴蝶餐創意料理廚藝競賽，鼓勵大眾運用人蝶可共食的蜜源及食草，研發特色餐飲及糕點，創發埔里料理新主張，再現埔里蝴蝶新風采！ 比賽共分主菜組、糕點組，每組各三十名選手，為激勵參賽者踴躍參與，各設有金質獎乙名，獎金一萬元；銀質獎三名，獎金兩千元等。 為了讓各界更瞭解「與蝶共餐」活動的理念與競賽規則，新故鄉於7月10日舉辦蝴蝶餐競賽說明交流會，會中邀請超過40年的豐富烹飪經驗的The Home Chef愛儷仕廚坊執行長Iris張樹貞，以蝴蝶食草植物為食材，現場示範與分享五道集健康、美味的蝴蝶餐料 […]
【柏原祥／埔里報導】埔里宜居城鎮，永續生態遊程再度推進一大步，新故鄉文教基金會5日宣示埔里蝴蝶森林公園計畫啟動，台灣國家綠網將從素有「台灣之心」美名的埔里鎮啟航。 台灣的土地面積僅佔全球萬分之2.5，但擁有418種蝴蝶發現記錄，物種佔了全球13％，而其中埔里鎮曾記錄過220種的蝴蝶，是全台蝴蝶物種密度最高鄉鎮，在民國50、60年代，蝴蝶標本出口或仿世界名畫蝶翼拼畫，曾是埔里鎮重要經濟命脈，但棲地開發遭到破壞，蝶況大不如前，2010年起，新故鄉文教基金會與大埔里地區有志之士共同發起「再現埔里蝴蝶王國」行動，希望找回福爾摩沙的榮耀。 這幾年來，蝴蝶的意象設施在鎮上各個角落出現，食草、蜜源植物在社區公園「招蜂引蝶」，鎮民與蝴蝶的距離更拉近，新故鄉今年在農委會林務局的支持下，為「埔里蝴蝶森林公園」埋下種子，逐步在棲地營造、解說員培訓、蝴蝶生態旅遊推廣、文創產業、藝文展演等面向在原有基礎上繼續深耕。 […]
【柏原祥／埔里報導】來自「台灣地理之心」的《大埔里報》，參加文化部舉辦的「社區比報─優良社區報選拔活動」，獲得鄉鎮(市)區類新秀組「最佳社區報獎」殊榮，而由新故鄉文教基金會創辦的《蝴蝶風社區報》，也獲得鄉鎮（市）區類進階組最佳社區報獎，埔里小鎮兩報得獎，足見地方文風薈萃。 「優良社區報選拔活動」11日在文化部頒獎，全台約有370個種類不一的社區報刊，參加選拔者共有258件，經過3個月的評審作業，選出32件優良社區報刊，包含12件單一社區類組、19件鄉鎮（市）區類組及1件社會議題類特別獎社區報，文化部長龍應台親臨會場，瞭解各報創辦的歷程。 龍應台致詞時表示，她住在德國法蘭克福附近某處一萬八千人口小鎮時，有一天兒子安德烈興高采烈的回家，說書包裡面有一張很棒的地圖，原本以為是世界地圖，打開一看，原來是小鎮的地圖，標示著小鎮裡哪裡可以採果、抓魚，小山丘登山步道怎麼走，這張地圖比起世界地圖，對孩子的 […]
【柏原祥／埔里報導】埔里鎮桃米坑「青蛙阿婆的家」民宿主人王惠美（阿婆），曾經是極度懼怕毛毛蟲的花藝老師，為了看蝴蝶在園內飛舞的身影，參與新故鄉文教基金會推動「為蝴蝶造窩」計畫，阿婆克服了恐懼，與志工協力種植蜜源與食草植物，如今彩蝶不但帶來了客人，阿婆與阿公林俊哲兩人，也因為美好的居家環境，精神抖擻、身體康健。 原本從事花藝設計工作的王惠美，非常的怕毛毛蟲，還好花材農藥噴得種，很少看到蟲，洗菜做飯就難避免了，看到紋白蝶的幼蟲也會嚇得花容失色，自從在桃米購地後，阿婆愛上這裡蛙類、蝴蝶生態豐富的環境，尤其蝶兒翩翩飛舞的身影，更讓她傾心，但是蝴蝶的幼蟲正是毛毛蟲，讓阿婆陷入掙扎，一度想要噴藥消滅「害蟲」。 前特有生物研究保育中心副主任彭國棟長期埔里推動生態造鎮，他告訴阿婆：「你這樣人格分裂不是很難過嗎？喜愛蝴蝶的美，就要接受毛毛蟲的醜」。王惠美開始說服自己，試著在民宿內養蝶，新故鄉學員 […]
【記者柏原祥／埔里報導】埔里畫家畫家林耀堂四十三年前就讀師大美術系二年級時，為了籌措生活花費，邀了廿位同學以蝴蝶翅膀製作貼畫，透過貿易商外銷至日本，其中一六三幅沒賣出，在老家塵封四十三年，新故鄉文教基金會發掘後，於紙教堂山坡展場舉辦特展，讓這一幅幅以蝴蝶生命換來的寶物，再度呈現在世人面前。 民國五、六○年代，蝴蝶杯墊、桌墊、浮世繪外銷加工，是埔里鎮重要的產業，林耀堂當時在親戚的鼓動下，在台北租屋處製作蝴蝶貼畫貼補生活開銷，美術底子加持，他臨摹台灣水彩名家藍蔭鼎、西洋油畫家梵谷的畫作，銷路意外，林耀堂找了一群心細、手巧的女同學來打工，「員工」一度擴增至廿位，猶如小型的蝴蝶貼畫加工廠。 許多老一輩的埔里人曾靠著蝴蝶加工品養家活口，這些加工品外銷後，外匯換成新台幣，加工者反而很少留存，林耀堂等美術系學生所製作的這批一六三幅蝴蝶貼畫，原本也要銷到日本，但因與貿易商價格談不攏，學生工廠休業後，就此塵 […]
撰文 ＝ 貼畫分析 ∕ 劉明浩（蝴蝶風第十一期） 蝴蝶標本加工這項在埔里曾經輝煌，但漸被淡忘的特殊產業，其實承載、包容了臺灣近代社會文明的進展。 站在人道的立場，我不喜歡蝴蝶被捕捉，野外的生命何其自由，又何其無辜。但親眼仰望蝶翼做成的貼畫，我的內心其實是向無名創作者致敬的！幾十種的蝶類，成千上百的蝶隻，化為一幅幅精緻的蝴蝶貼畫，結合了自然與藝術，真的令人嘆為觀止。對於當時的埔里人而言，如此優美的作品可以賣給外國人高價，養活好幾個家庭。 我不禁思考著：一隻蝴蝶所能反映的生命價值是什麼？ 我深刻體認到，自然保育的批判必須回到歷史脈絡之中，考量當時的社會經濟背景，並帶著同理的眼光和包容的態度，不然很容易落入昨是今非的謾罵與偏頗。大時代下的蝴蝶貼畫產業，裡頭有太多值得細細疏理的觀念。 當今的我們不能用生態殺手來污名化蝴蝶貼畫的創作者和銷售業者；我們也不該再回到任意捕捉販賣蝴蝶的舊時路。 我們能做的 […]
撰文 ∕ 林耀堂（蝴蝶風第十一期） 新故鄉文教基金會推動的「再現埔里蝴蝶王國」計畫，邀我為第一期的蝴蝶風社區報撰稿，勾起我一段被時光煙塵掩埋的記憶。往事並不如煙，蝴蝶真實的在我大學生涯中，有過一段奇妙的因緣巧遇。 1971年，我在師大美術系就讀二年級時，曾有兩年以蝶翅拼畫作為生活的經濟來源，事過境遷，我早已忘了這段歲月，而當時留存的一些蝶畫，裝箱打包束之高閣後，就此和我緣慳一面。沒想到寫了那篇文稿，塵封的往事像被一陣輕風吹開，也引起新故鄉文教基金會同仁的關注。 2012年11月回鄉整理老家廂房，終於找出這批蝶畫，當我通知新故鄉同仁時，大家都好奇的趕來，一霎時老家古舊的廂房擠進一群年輕人，照相機與錄音筆齊飛，錄像與收音同步，大家還真像看到古物出土一般的興奮。 廖嘉展董事長也訝然驚稱：「原以為是四、五幅，沒想到有三箱的數量。」當下就決定邀我在紙教堂辦個展覽。 趁著2013年元旦長 […]
撰文 / 何貞青（蝴蝶風第十一期） 來自1972年的一批蝴蝶翅膀拼貼畫作，睽違40年後，從塵封的角落重新出土，以一幅幅怒放的瓶花姿態、細緻的風景圖像，展示一段蝴蝶產業史的絢爛過往。 小型貼畫加工廠 1971年藝術家林耀堂尚就讀於師大美術系，在一位親戚的鼓動下，於台北租屋處製作蝴蝶貼畫，賣給貿易商銷往日本。 當時埔里流行的仍是蝴蝶杯墊、桌墊等製品，大量的蝴蝶貼畫尚未興起，這算是很早期的獨門生意；最初林耀堂只邀請班上兩位同學一起打工，後來銷路實在太好，打工的同學增加到近20位，別校藝術系的學生也風聞來求職，已然發展為小型的蝴蝶貼畫加工廠了。 這些出自美術系學生之手的貼畫，雖說是商品，卻同時帶有創作成分在裡面，構圖內容由學生依個人喜好自由發揮，包括香港街景、台灣鄉村的氛圍、燦爛的盆花等等，是比較常出現的主題。 學生V.S工匠手法不同 當然學生構思的過程也會參考知名畫家的作品，例如 […]