【陳婉真／埔里報導】講起麒麟大家會聯想到啤酒？還是神獸？埔里鎮內就有一個「麒麟社區」，由於地理環境上的優勢，是香菇大宗產地，也因是埔里最早經營段木香菇栽培的區域，素有「埔里香菇的故鄉」美名。 近年麒麟社區透過農再計畫的輔導及推動，社區內掀起了一股營造樂活社區的風氣，各社區成員在理事長王秋福的帶領下，從環境綠美化開始著手，致力於發展社區的特色產業。 麒麟社區將於10月22日（日）上午9時，在麒麟國小舉辦「香菇產業推廣及重陽敬老活動」，主要的活動內容包括社區敬老奉茶儀式、剪香菇頭競賽，搭配原住民歌唱舞蹈團表演，同時有歷年敬老相片展、手工藝品編織示範及在地香菇等農特產品的展售，充分展現社區活力。當天中午備有社區香菇風味餐，歡迎大家來享用。 麒麟社區今年度也將發表農再計畫執行之「書法班」及「生態班」兩項成果。有濃厚個人風格的書法作品，及生態調查紀念冊展示，這次生態調查，邀請暨南大學彭國棟教授及特生 […]
【記者唐茹蘋魚池報導】「2013來魚池呷香菇」活動將於5月4日上午8時30分在假日休閒廣場登場，現場將模擬製作4個「大粒ㄟ香菇包」，將香菇太空包生長階段一一呈現民眾面前，讓民眾更了解太空包香菇栽培流程，具有寓教於樂的效果。 接連兩天的活動，除了有精彩歌舞節目表演之外，也舉辦13村剪香菇趣味競賽，讓遊客體驗菇農辛苦，還有富有無限創意的香菇黏土DIY活動，創造出獨一無二的作品。現場並有香菇炒麵、鮮菇湯、酥炸香菇與香菇茶葉蛋等美食免費提供民眾品嚐，另外，包括香菇在內各產銷班亦展售本鄉豐沃的農產品，供遊客選購採買。 另外，現場也有魚池咖啡專區，讓大家品嚐時下最夯的魚池咖啡。 5月4日當天另有魚池鐵馬趴趴GO自行車環村以及大林休閒農業區行銷活動相關活動，認識魚池鄉這是個不錯的機會！
魚池香菇遠近馳名 「君知菇香來」踏青 【記者唐茹蘋／魚池報導】魚池鄉是全台香菇的重要產區，由於香菇適合生長在濕冷的環璄裡，魚池的天氣非常適合香菇生長，也因此魚池香菇品質好遠近馳名。魚池鄉公所與代表會特別自6月16日起連續兩個週末舉辦「君知菇香來」活動，希望讓遊客更瞭解魚池香菇的產業及生長過程。 魚池鄉是台灣主要香菇產地之一，肉質綿密飽實且帶著淡淡香甜的風味，菇農使用高達五千萬包的太空包栽培香菇，年產量約一萬一千餘公噸，是魚池鄉三寶之一。魚池鄉農會總幹事王威文表示，魚池鄉的天然環境因較為潮濕且日夜溫差大，使得香菇生長速度較慢且含水量高，但經乾燥後，品質特別香Q可口。 時序又到了端午節，香菇也是肉粽不可或缺的配料，縣府農業處陳朝旺處長表示，南投縣香菇量多、品質優良，端午佳節即將到來，香菇是包粽子不可或缺的材料，而且乾香菇放個兩三年都沒問題，是最好的伴手禮，歡迎遊客多多採購。挑選香菇有門道：挑選 […]
【記者唐茹蘋魚池報導】魚池鄉是全台香菇的重要產區，由於香菇適合生長在濕冷的環璄裡，魚池的天氣非常適合香菇生長，也因此魚池香菇品質好遠近馳名。魚池鄉公所與代表會特別自6月16日起連續兩個週末舉辦「君知菇香來」活動，希望讓遊客更瞭解魚池香菇的產業及生長過程。 魚池鄉是台灣主要香菇產地之一，肉質綿密飽實且帶著淡淡香甜的風味，菇農使用高達五千萬包的太空包栽培香菇，年產量約一萬一千餘公噸，是魚池鄉三寶之一。魚池鄉農會總幹事王威文表示，魚池鄉的天然環境因較為潮濕且日夜溫差大，使得香菇生長速度較慢且含水量高，但經乾燥後，品質特別香Q可口。 時序又到了端午節，香菇也是肉粽不可或缺的配料，縣府農業處陳朝旺處長表示，南投縣香菇量多、品質優良，端午佳節即將到來，香菇是包粽子不可或缺的材料，而且乾香菇放個兩三年都沒問題，是最好的伴手禮，歡迎遊客多多採購。挑選香菇有門道：挑選香菇時，外表決定新鮮度，乾燥度佳 […]
【記者林子婷埔里報導】11月12日上午10點，豐年農場彩菇豐年祭活動開跑！繼「在旅行中遇見藝術」的觀光計劃展開後，埔里小鎮了增添不少藝文氣息，此次埔里藝術家張家銘老師全力配合豐年農場企業型態，貼心的繪製了60幾幅的「夢幻菇」，富有童趣、為農場增添活力與童話的氣息，張家銘老師並在當天發表新作品《彩菇豐年記事》。 豐年農場活動變化層出不窮，讓遊客親自體驗「採菇」樂趣與「彩菇」的活動，讓民眾可以同時體驗生活與藝術的結合，豐年農場陳玲玉經理表示，彩繪香菇人氣王的頒獎也在同天舉行。 大家都知道吃白木耳有益身體健康，據《本草詩解藥性注》中說：「此物（指銀耳），誠為潤肺滋陰要品，是與人蔘、鹿茸、燕窩媲美。」，而其珍貴的植物性膠質更是生技醫藥、美容養顏的聖品。因此豐年農場鄭董事長，擬恢復1966年在農場的銀耳生產線，能再次為社會提供潔淨、安全、有機的銀耳，讓大家都能健健康康過好日！ 活動當日，張家銘老師與 […]
【記者李育宜、林子婷埔里報導】埔里豐年靈芝、菇類生態農場負責人鄭文乾，為了生態農場與菌種栽培不遺餘力。成立至今已長達四十五年，現今更成為台灣菇業上游農場，製造各種食用、藥用菌種供應國內外農場栽培，農場本部並大量栽培靈芝、珊瑚菇、猴頭菇、巴西蘑菇、日寒松、秀珍菇、補血珍菇、舞茸…..等珍奇菇蕈。 農場經規劃整理，轉型成功為生態農場，經由專業人員的生動介紹，讓遊客認識、了解各式菇類的益處與養生概念，親自體驗種菇、採菇、吃菇，還可把新鮮珍菇攜回家的DIY生態之旅，對現代人的樂活品質更添多元與多樣化的選擇。 「我基本上不干預員工的管理方式。」鄭文乾說，他大膽採取莊子「自然無為」的經營管理模式，所憑藉的基礎就是相信。實力最重要，知才善用。他說：「我必須授權給主管，這樣他才能管得住底下的員工。」換句話說，他更重視的其實是創意，跟著新的時代，不斷開闢新的道路。在這個時候，分析人員的能力、安排 […]
【林子婷埔里報導】近來保健食品、飲料中含有塑化物的情形，鬧的整個社會沸沸揚揚，其中老年人補品燕窩也中毒。埔里豐年農場所栽培「天山雪耳」的菇類，外型類似白木耳，形體卻遠比白木耳來的柔軟、輕薄，是「芹耳」的突變種，裡頭含有豐富的膠質，女性用不僅可達到美白的效果，更能促使肌膚更柔嫩滑順、吹彈可破，是屬於一種高品質的菇，具有高經濟價值。其口感可媲美燕窩，入口綿密、滑嫩，口感極佳，真是價廉物美。 不僅如此，農場鄭文乾董事長表示，製作這樣既平價又豪華的料理其實並不難！首先，將雪耳沖洗、浸水，接著拿到果汁機裡攪拌一會兒，不要全碎，吃起來便會有顆粒的感覺。緊接著將雪耳加水放進鍋裡煮約莫一小時（編者秘方：用大同電鍋也可），覺的濃稠度夠了，便可熄火酌量加上冰糖作調味，一道富含豐富膠質的美容聖品便誕生了！ 然而雪耳的吃法可不只一種，民眾也可以嘗試川燙約五分鐘，搭配哇沙米又是另一種新奇的味道。一般更普遍的煮法還可 […]