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草本生活家民宿餐飲 在地手作好味道

草本生活家民宿餐飲 在地手作好味道 【埔里訊】看著自己的祖厝重新落成,還成為一間嶄新的餐廳民宿「草本生活家」,吳惠娟的爸爸吃著她的「手盧菜」,欣慰自己的祖厝在921地震沒被震垮,眼中帶淚、百感交集。「草本生活家」已取得民宿執照,由吳惠娟及弟弟吳家成共同經營,兼營餐飲與民宿。 吳惠娟的姊姊吳世娟長期經營直銷事業有成,為重建祖厝、滿足妹妹吳惠娟做菜的興趣、同時讓弟弟有事業,吳世娟出資選擇在自家重建。經大家討論後咸認賀寶芙HERBALIFE讓一家兄弟姊妹衣食無虞,特將這間餐廳民宿取名為「草本生活家」。 吳惠娟經常研擬餐廳菜單,也親自醃漬梅子、醬筍做為食材。堅持不加味精,並且採用上等食材,梅汁豆腐、甘蔗酒麻油雞、紹興醉蝦……道道都是她的精心傑作,還會招待一壺梅汁或梅醋,與美食搭配相得益彰。 「草本生活家」位於桃米生態園區內,鄰近紙教堂,生態豐富、景觀優美。一樓是餐廳,樓上有7個房間,每張床都是飯店 […]

1978 brunch cafe 滿是幸福味道

1978 brunch cafe 滿是幸福味道 【唐茹蘋/埔里報導】台北女孩劉麗惠(Monica)愛上南投鄉居生活,來山城埔里圓夢,在上帝與弟兄姊妹的支持下,貸款開了一家溫馨小店「1978 brunch cafe」,Monica說:創業的過程真的好艱辛,好幾次都讓我想打退堂鼓,但很多媽媽來我的店裡獲得短暫喘息,享受片刻的休息與寧靜,這對我來說就是最大的安慰。 不論創業過程如何的艱辛與孤寂,看到Monica時她總是笑臉盈盈。非常喜歡手作的她將1978妝點得極具歐洲鄉村風,深受名媛婦女的喜愛。店裡有一面書櫃,擺滿了琳瑯滿目的書籍,Monica喜歡跟大家分享閱讀的喜悅,在這裡沒有喧囂與嘈雜,可以靜靜的閱讀; 同時enjoy溫馨的氛圍。 1978其實就是Monica出生的年份,目前店內提供早午餐,也有下午茶,且營業至5點止。堅持手作讓1978的食物充滿愛的能量。她的麵包是親自手作;塗醬則是運用甜羅 […]

九棵樹 九個回憶 找九個幸福 隱身在鄉間小路旁的九樹森林

【記者唐茹蘋魚池報導】人生總有許多意外。因為怕被吃垮,索性開店營業;因為家裡種了九棵樹,所以就叫「九樹森林」。陳少騏與林瑞玉夫妻的無心插柳,竟讓魚池內加道頓時熱鬧起來,每天都吸引來自全省慕名而來的人,林瑞玉說希望這九棵樹的九個回憶,能找到九個幸福。 陳少騏與林瑞玉夫妻本是建築設計師,因為要就近照顧在三育唸書的女兒,從台中都會跑來魚池買地自建,蓋了一棟仿貨櫃屋,充滿了低調的奢華。原本平靜的鄉間多了一棟特色房子,每每吸引附近居民不請自來入內參觀,讓屋主不勝其擾,就乾脆開店營業吧! 說起和魚池的地緣關係,林瑞玉說其實東光是他母親的故鄉,這裡充滿了她兒時的記憶。小時候林瑞玉隨母親回娘家時,總會走到林淵的家看他雕刻創作,現在在這裡生活,不用動頭腦,身體也比以前好多了。 「九樹森林」位於林淵美術館對面,園區佔地約有6分多,一片油亮翠綠的青草地,總能吸引攜家帶眷的家庭來此親近大自然。目前九樹提供的餐點包 […]

中餐西餐樣樣有 老少咸宜人人誇 圓頂屋美食館滿足你對吃的挑剔

【記者唐茹蘋埔里報導】位於埔里大城國小旁的圓頂屋美食館是一間中西合併的複合式餐廳,由一對大姑與弟媳黃慧燕與古杏香共同經營,開店5年多以來,簡餐不但能吸引年輕族群,快炒也頗受在地饕客喜愛,寬敞的用餐空間與便利的停車規劃,讓用餐的客人舒適指數破表。 原本從事美容業的古杏香與幼教老師黃慧燕平日就喜歡到處品嘗美食,原本一心只想開一家小而美、氣氛佳的簡餐店,供應焗烤、義大利麵及小火鍋。然而黃慧燕的媽媽是珠仔山外燴的總舖師阿容師,應客人要求也開始提供熱炒及合菜料理。 古杏香的先生也就是阿容師的兒子黃鴻文(阿文師)從小耳濡目染,也習得一身好手藝,深受顧客信賴,目前擔任圓頂屋主廚,很多熟客來此用餐完全不看菜單,完全交由阿文師主廚上菜。古杏香說簡餐較受暨大年輕族群喜愛,而在地饕客則偏愛快炒合菜料理,因此目前店裡採中西合併,來圓頂屋都可以滿足不同年齡層的需求。 圓頂屋不但在餐點方面應有盡有,空間規劃也極有彈性 […]

樂活小屋傳歇業 暨大生表不捨

編按:樂活小屋是間很有味道的小店,有居家的溫暖,暨大水沙連辦公室「水電工」團隊同學們,寫下對這間小店的不捨 撰文、攝影/水電工迷糊蛋 有了自己的機車後,便喜歡緩繞埔里大小巷,而路卻總是方正的,胡亂轉個彎到底便進了死胡同,讓走慣台中「田」字路的我甚不習慣。可迷路久了,竟也養成了某種慣性,習慣在慢速的探險裡,發現原本稍縱即逝的光景;習慣在迷路的不安中沉穩,就會發現不曾注意的隱藏版店鋪;「樂活小屋」就是這樣找到的。 一間很不像店的店:四周都是住宅,唯它既是住宅也是店家;木製的小掛牌不張揚,上面繪了幾隻微笑的貓,質感很是別緻;黑字橘底的大招牌,據大山先生說是他和太太小每合搬去一位埔里的書法家家裡,請他揮筆寫成兩面不同的字體。而每個來訪的旅人,會先繞過一階階滿是花草的小徑,那是屬於他們倆的耕種興趣,實自有一股清芳可嗅聞。 推開門,三抹和煦的笑容向我打招呼,隨口一句溫切暖心的問候,吃飯時自然而然的聊天 […]

吃飯皇帝大 蛇我其誰年菜特輯

【記者林子婷/埔里報導】又到了農曆新年家人圍爐團聚的日子,想信很多婆婆媽媽正苦惱今年年夜飯該「傳」什麼?本刊特地為您製作年菜專題特別報導,精選在地優質商家,為您介紹特色年菜,一家餐館就讓您餐桌上的菜餚水陸畢呈、面面俱到。 今年本刊推薦蔡記東華食府主打中國八大菜系經典菜餚,曾有人以擬人形象比喻粵閩川湘幾地菜色:粵、閩之菜如翩翩風流公子,口味繁多、花樣層出不窮;川、湘菜餚為名門之士,重食材選料、規格嚴謹,如此佳餚風味獨具,值得您來試試。 年節期間人潮眾多,建議您提早預約,不但省卻您從早忙到晚的疲累,一家人還能輕鬆上桌開心聊天。 京湘川江粵經典料理 蔡記食府重現好味道 位於信義路麥當勞旁的蔡記東華食府(以下簡稱蔡記食府)嚴選京、湘、川、江、粵等五大菜系的美饌佳餚,應農曆年將至,特意配置五星級年菜,讓民眾吃好菜、過好年。 埔里為南投觀光重鎮,限於市場條件下,餐館菜餚往往以在地菜為主流,他類菜餚選擇 […]

魚池東光烏布雨林餐廳推出南洋風菜單 挑戰你的味蕾

【記者唐茹蘋/魚池報導】位於魚池鄉東光村的烏布雨林餐廳推出新菜單,為了更呼應烏布雨林的南洋風,老闆梁政濱繼今年年中前往泰國學菜,年底再度前往峇里島取經,經過不斷調整後現推出南洋風味餐,有泰式、峇里島香料餐及新加坡肉骨茶餐,特色各具,在這鄉村秘境中用餐,別有風味。 烏布雨林餐廳本次推出的南洋風套餐共有峇里島天然香料套餐、泰式料理套餐及海南雞肉飯套餐。梁政濱強調所有食材都是天然新鮮手作,沒有添加任何人工香料。像是泰式料理套餐即採用泰國香米;峇里島天然香料套餐的香料雞湯則使用超過12種以上的香料,而套餐的飯則改用黃薑飯;海南雞肉飯套餐的飯也是用雞湯去燜煮,相當費工。搭配的甜點為香蘭椰子糕(配合時令甜點會稍做調整),口感濃郁,飲料則是香茅紅茶。 本次推出的套餐價格更為親民,每套特價390+10%服務費。同時推出下午茶,每人低消200。  

保羅說:讓我來觀照你的胃 保羅的廚房愛的料理營養又健康

【記者唐茹蘋埔里報導】護理人員出身的魏意雯褪下護士服,在埔里開了「保羅的健康廚房」,她以自己的專業,希望提供給所有客人健康的餐飲,意雯說她很沒有成本觀念,做餐不惜重資,就是要用最好的。 目前「保羅的健康廚房」週一至週五只提供外帶的五色健康餐盒;週六才提供店內簡餐服務;週日店休。平日還兼營月子餐送餐服務,意雯會根據每位產婦的身體狀況調配月子餐,不但送餐到府,還提供訂餐再送幫小baby洗澡的服務,非常受到歡迎。 五色健康餐盒中主菜、湯品與米飯每天都有不同的搭配,設計上堪稱用心,意雯表示店內肉品及魚類都是魏爸爸從台中直接採購回來;蔬菜都採買埔里在地的新鮮食材;堅持用好油;不添加味精及使用調理包;並且採用最健康的烹調方式。五色健康餐盒一份100元,每天限量50份。 五色健康餐盒看來平實,實則有媽媽的味道,如果您沒時間料理食物給自己吃,何妨將這個工作交給保羅?「保羅的健康廚房」位於埔里鎮八德路12號 […]

梅之香拉麵日本道地好口味 每日限量就要給你最好的

【記者唐茹蘋埔里報導】生命總有許多意外!位於埔里大城路上的「梅之香」,老闆李冠賦原本在台中開補習班,因為家庭因素回到家鄉埔里,又因為無法忍受同業惡性競爭,改行賣拉麵,李冠賦說賣麵本來不在計畫之中,現在他覺得錢夠用就好,寧可把多一點時間給自己給家人,每天限量的拉麵賣完即收,要夠堅持生活才會比較有品質。 「梅之香」從2000年開店至今已超過12年,因為期間輾轉移至桃米及台中,很多人會以為這是一家新店,其實不然。李冠賦說當初是同學介紹去跟在台北的日本師父學拉麵,一直到今天他還是遵循日本師父的傳承,每個步驟都確實執行不「偷吃步」,才能做出一碗好味道的拉麵。店內另外還有輕食、咖啡及酒飲。 李冠賦表示拉麵的精髓就在麵條與湯頭,店內的拉麵是委由屏東的製麵廠根據他的配方製成,店內都在即將完賣時才叫貨,確保客人吃到的都是最新鮮的麵。至於叉燒肉,每天花8小時浸泡,再滷3小時後急速冷卻,手續繁複而耗時;而湯頭也 […]

河堤慢食打造藝術沙龍 母與子共同成長對話

【記者唐茹蘋/埔里報導】一個霪雨霏霏的晚上一群老老少少聚集在「河堤」聽一場講座,會後大家做了分享,這其中也包括河堤的小當家周家安(73年次)與他的媽媽毒瓊珍。是怎樣的親子關係與互動,讓一對這樣年紀的母子在每天餐廳的工作結束後還能共同參與同一活動?著實令人感到好奇。 因為小時候家庭教育過於嚴厲,毒瓊珍在家安升上國中後選擇三育基督書院讓他前往就讀,毒瓊珍認為小孩只要過得快樂,書不一定得念得很好。這一段時間,由於無法天天見到家安,毒瓊珍維持每天寫一封信給家安的習慣,透過這種模式與孩子溝通。 高中時期的家安蹺課、逃學樣樣來,毒瓊珍認為孩子出狀況一定有原因,她會思考反省,並且選擇原諒孩子,要求孩子不再犯錯。周家安說自己很欣賞歌手張震嶽,一個人的外表並不代表他的內在。在在說明在他長期以來被訓練安靜的外表下,其實有一顆想要衝破牢籠桎梏的心。 在台北、埔里工作的來來回回中,家安認為自己應該要返鄉接管家裡的 […]

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