【柏原祥／埔里報導】隱身在埔里鎮小巷弄內的「樂川茶食」，一樓是文創小物空間，二樓具有家庭氣氛的小餐廳，老闆李采儒對食材要求相當「龜毛」，料理的藥膳排骨、肉骨茶、麻油杏鮑菇麵線端上桌，香氣宜人、色彩豐富，是在地熟客喜愛的隱藏版小店。 樂川的藥膳養生料理，氣味不若市面嗆鼻的關鍵，在於李采儒從源頭要求所有的中藥食材必須要有清楚的產地、成分認證，因為她認為，人們選擇藥膳美食是為了食補，但台灣絕大多數中藥材是從中國大陸進口，生產過程有時並非全然透明，如果運輸、儲放環境又不佳，對人們的健康會產生危害，因此透過熟識友人進口安全的中藥材，要讓人們安心享用美食。 而為了讓麵線、湯頭、排骨口感更多層次，排骨另外燉煮，不與中藥湯頭混煮原因，係因藥材或肉骨茶包味道較重，一起燉煮的話，排骨肉香會被蓋過，且纖維口感會較粗；即使是素食麻油杏鮑菇麵線，李采儒也是堅持到市場挑選新鮮食材，因堅持食材品質，換來「龜毛儒」的稱號 […]
【記者林子婷埔里報導】身處都會叢林的現代人說起「足體養身」觀念，光看滿街養身會館、健身中心、舞蹈、瑜珈教室，需求性早已不須贅言。但誰能想到：要找到一位稱心合意的師傅、搭配滿意的環境、配合價格竟是最困難的事。 位於埔里鎮北澤街65號的靜江足體養生坊，負責人江南表示，早年因母親患有高血壓，時常要藉著按摩舒緩，不料住家地處郊區，最後只好由自己親自「下海」學習，就此開啟了按摩兼養生的學習之路。 江先生指出，養生療法自古流派、信仰不一，古時針對經絡穴位做按摩，採取的態度是「行醫、治病」，不是純然的放鬆肌肉、身體享受。經過時代淬煉，現與妻子共同研究、再融入，秉持著以實務、理論、研究、經驗再造的精神，矢言給顧客最值得信賴的品質。 此外，店內提供高品質舒活空間，讓顧客總是有「包場」的尊榮與享受。在空間配置上是麻雀雖小五臟俱全，空間小巧、卻一點也不馬虎，江氏夫妻用心可見一斑。 江先生表示，有病當然要看醫生， […]
【記者唐茹蘋埔里報導】來自日本的大山先生與來自高雄的小每，退休後在埔里買了一間小木屋，大山先生每天經營他的開心農場，不甘寂寞的小每也開了一家「樂活小屋」，餐點以天然手作低油低糖為主要訴求，沒有太多不必要的添加，就是多了一份媽媽的味道。 店裡的餐點主要是日式原汁原味的家庭料理，大山說，就是印象中媽媽煮菜的味道，因此店裡採用的食材為自種的有機蔬菜，以及日本進口的調味料，食物的烹調方式以烤、滷及紅燒方式為主，麵包也是不添加改良劑的天然酵母麵包，天然健康。 除了午晚餐，店內還供應下午茶，大山拿手的日式福袋豆皮壽司或三角飯糰，小每的鬆餅、烤布丁配上咖啡或是日式蕎麥抹茶，也可以和三五好友消磨下午時光。樂活小屋位於埔里漢中街1-10號，訂位電話2986231，逢週三、四店休。
【記者唐茹蘋埔里報導】國人因三高所衍生的疾病問題，讓人開始思索簡單蔬食的重要性。金都餐廳廚藝總監劉恒宏表示，此次推出的樂活養生蔬（素）食料理採低溫烹調法，雖然烹煮時間較長，但美味不減還能保留食材的原味營養，連暨大學生及出家師父都覺得好，原來少油少鹽一樣能做出美味料理。 埔基健康管理中心主任張志銘指出，目前前往該健減中心體檢的大學生，也出現三高的問題（三高是指高血壓、高血糖、高血脂，國人十大死因中，與三高相關疾病包括腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎臟病等，人數總和超過癌症），也因此金都餐廳董事長林素貞，邀集埔里與仁愛的有機蔬果栽培農場，包括宴廷歐亞農場、玫開四度食用玫瑰園、大雪山有機場、豐年農場、綠生農場等共同合作，推出養生蔬食餐。 劉恒宏研發的養生素食餐及樂活蔬食餐，保留食材的原味及營養健康高蛋白。即使同樣是生菜沙拉，他也能變化出包括美式、泰式、越南等7種不同口味的調味醬，讓人吃起來也有不同 […]
【記者林子婷埔里報導】李秋涼老師身為癌症瀕臨末期的健康存活者，現身說法，告訴大家癌症不可怕、身體的病痛不是問題，重視生機飲食的調養、心靈的健康，才是從此時此刻把握人生的重要關鍵。 李老師自民國73年發現患有子宮肌瘤，切除部分器官後，79年又罹患膀胱癌，截取70公分小腸做成腸子膀胱，此後必須依賴插管定時導尿，就寢時亦得伴隨尿袋。至今22年病痛「自療」的切身體驗，相信能給社會大眾做一個參考。 李秋涼表示，調養身心首先要找一個優質的養生環境，約民國80幾年，他透過讀者文摘得知埔里為全世界「最適合人居住」的地區排名第六，期數據是透過當時具有公信力的團隊，經由測量各地負離子、空氣含氧量、緯度等條件因素所判定的結果，他當下便收整行囊自高雄移居埔里。 同樣對養生課程有相當興趣的遠雄建設董事長陳金龍，至埔里李老師家測量其地水質，才發現其水質負離子含量，竟是目前陳董事長自台灣地區偵測中最高的。兩人互相分享養 […]
【記者林子婷魚池報導】魚池鄉農會總幹事王威文、魚池鄉鄉長陳錦倫陪同國際精品咖啡教母娥娜．努森 娥娜．努森(Erna Knutsen)女士表示在歐洲，精品咖啡獨樹一幟，但相對來說，對茶便沒有這麼透徹的研究，表示自己能在魚池茶葉改良分場能看到這麼全面的研究系統，十分訝異也深感佩服。 談到養生之餘，現年高達91歲的娥娜．努森(Erna Knutsen)女士身體還十分健朗，諸位皆對娥娜．努森(Erna Knutsen)女士的養生之術感到好奇。娥娜．努森(Erna Knutsen)女士提到：「我喝咖啡做養生！那麼中國人以什麼做養生呢？」總幹事王威文表示：「中國人以喝茶來修身養性！」沒想到作為飲品的茶與咖啡，竟是中國與西方的養生聖品，那麼幸福的現代人在品嘗精緻咖啡、享受高級茗品的同時，想必也潛移默化了「中西合併的養生文化」。
【記者唐茹蘋埔里報導】過完年後您是否驚覺體重上升不少？現代人大魚大肉營養不均，怎樣可以吃得營養又健康是每個人都得面對的課題。埔里街頭現有一家「青春活力生活館」推出營養早餐，以及臉部保養百元試做的優惠，讓許多人都躍躍欲試。 現代人由於工作忙碌，經常忽略早餐的重要，常常一杯奶茶加漢堡就解決一餐。「青春活力生活館」負責人吳惠娟說早餐對於人是相當重要的，蛋白質是每天最重要的營養素，但很多人卻攝取過多身體不那麼需要的油脂，而非蛋白質。 因此「青春活力生活館」所推出的健康早餐即是以蛋白質粉為基底，加上每天現做的五穀飯、南瓜、地瓜、白木耳及新鮮水果，所打出來的奶昔營養均衡，讓人一天都充滿活力。 另外「青春活力生活館」現也推出百元臉部試做活動，由領有執照的美容師為您的面子問題把關。詳情請洽0928-947963。
【何其慧埔里報導】住在埔里同聲里新生路的羅秀錦 女士，其友人在台中803醫院工作 。有一天，友人 帶了院內一群醫生及其家人到羅秀錦家享受田園之 趣，見其身體不佳，建議在她家傍的二分田地上栽 培蕃薯葉，天天採取食用可調養身體。從那天開 始，她到草屯找到專供吃葉的蕃薯品種，回台中娘 家取得吃塊根的蕃薯品種來栽培。 結果除了改善自己的身體健康，意外的產量豐 富，埔里市區專營養生的餐館紛紛向其訂購，因為 她的栽培法是與大地 同生共享，無毒、人工除蟲、 用愛心去耕種並分享大眾。