【柏原祥／埔里報導】埔里鎮一日生產的廚餘平均高達7公噸，如何去化廚餘，關係到人們環境品質與水質，而農委會為了防堵非洲豬瘟，未來政策方向將採取飼料全面取代廚餘，埔里鎮公所向環保署爭取經費4800萬元，將在清潔隊廚餘回收場500坪現址，設置高效能廚餘再利用廠，將廚餘堆肥處理從3個月時程縮短為10天，不僅能垃圾減量，也能促進在地農業。 埔里鎮因屬觀光區，鎮內餐廳、民宿、飯店、小吃店林立，加上家戶所產生的廚餘，平均每日衍生7公噸以上廚餘，若遇連續假期，單日產生的廚餘量甚至超過10公噸，但鎮上養豬產業並不興盛，目前的廚餘則是交由彰化環保回收業者處理。 因中國非洲豬瘟疫情恐影響台灣，農委會為防堵疫情，政策方向是全面禁用廚餘餵豬，改採飼料，但南投縣並無垃圾焚化爐，也無廚餘再利用廠，廚餘如何再生利用，成了各鄉鎮即將面對的頭痛課題。 埔里鎮公所在立委蔡培慧爭取及環保署支持下，成功申請辦理高效廚餘廠，第一期廠 […]
【唐茹蘋／埔里報導】埔里鎮農會首度舉辦大南瓜競賽，引進大福及美國大西洋品種讓農友試種，首次便種出170多斤的大南瓜，農會表示，大南瓜雖然無食用價值，但要種出巨型，還是需要管理上的技術，希望藉此讓農友們切磋農事技術。 埔里鎮農會引進巨型南瓜種苗，邀請農友試種，經過108天的栽培，農友成果豐碩，來自史港里的何振春夫婦分別種出178、171台斤的大南瓜，獲得冠軍，第一名為洪主郎，第二名林玉雪、吳青山，第三名童仟田、張成金、張卻、育英國小，雖然種植範圍規模不若外縣市普及，但農友還是想盡辦法，要在規定天數內以南瓜一較高下。 奪冠的何振春表示，這是他第一次種巨型南瓜，給予充足的日照與肥料，還要鋪軟床，南瓜才會長得圓滾漂亮，發現這類巨型南瓜在初期30天的結果期後，生長相當神速，幾乎每天增加一公斤，「每天都可以看得出來南瓜又長大了」，有了這次經驗後，考慮明年再度挑戰衛冕寶座。 育英國小推展食 […]
【柏原祥／埔里報導】國小校園也可化身為食農教育創客基地，埔里鎮育英國小師生與暨南大學通識中心、土木系、逢甲大學建築專業學院及在地小農合作，打造了生態菜圃，讓學童從菜苗培育，認識食當令、食在地的核心內涵，並認識食材的由來，打造食安的環境，從小做起。 育英國小為了發展校園特色，認為農業在埔里是重要的產業，許多學童的家長務農，孩子卻離豐饒的土地很遙遠，不太清楚餐桌上的食材，必須天地人一起努力，人們才能過著豐足的生活，校長尤長盈想將校園打造食農教育基地，聯繫農會，尋求資源轉型校園，南投縣議員廖志城爭取9萬元，暨大科技學院ＵＳＲ（大學社會責任）與逢甲大學組成團隊共同活化校園空間，要將食農教育導入育英。 來自籃城社區的資深農友賴克祥多次前來指導，他向師生說明每種菜栽植的密度不一樣，該如何保護根系，讓每顆菜苗都能在菜圃裡自在的生長，他還帶領著學童翻土，感受土壤的溫度與質感，包括空心菜、高麗菜、紅萵苣、小 […]
【杜宗達／埔里報導】為讓小朋友瞭解種菜、收成、賣菜須具備多元的知識與能力，暨大人社中心推展食農教育，不僅讓學童懂得「食當季、食在地」，20日還將帶領埔里鎮忠孝國小學童認識產銷流程，20日一早至第三市場賣自己種的菜。 一般學校推展食農教育的方式是帶領學童去採收、割稻，片段享受豐收的喜悅，但忠孝國小5、6年級的小朋友們，在徐列甫、呂理彬等老師帶領下，自己種菜外，還要估算肥料、土壤、防治病蟲害等資材、人力成本，還要估算自己的菜可以賣多少錢，這是產銷流程的「最後一里路」，讓學童學習從事農事生產不純粹是靠天吃飯的行業。 忠孝國小家長會長林晏廷經營晏廷歐亞農場，生產高經濟價值蔬菜，她提供土地與技術指導，學童從菜籽育苗，種植、澆水、抓蟲都自己來，計畫推廣主持人鄭坤全說，體驗收割的單向教育內容，無法讓學童有成本概念，因此暨南國際大學水沙連人文創新與社會實踐研究中心申請計畫，推動不一樣的食農教育，要讓學童自 […]
【柏原祥／埔里報導】由暨大觀餐系畢業專題師生組成「鼓勵穀粒」團隊，26日進駐埔里鎮忠孝國小推展食農教育，透過桌遊、手作壽司等課程，讓學童瞭解糧食生產到餐桌上的歷程，並培養米其林等級的味覺感官，自小懂得鑑賞真食物，選擇好食材。 在暨大人社中心安排下，暨大觀餐系三年級同學進駐忠孝國小前，即帶領學童進到籃城社區金海伯的田裡，與老農賴克祥學習插秧、巡田水，赤腳親近土地，認知農民耕作的辛苦，體驗糧食來之不易，再進行自種米之預購販售，26日還進駐忠孝國小高年級小朋友課堂，透過桌遊學習稻米知識，還手作壽司，師生們共同進行了食農教育的理解與省思。 這套觀餐系師生特別設計的桌遊，讓學童認知糙米、紫米、長糯米、圓糯米、在來米、蓬萊米的差異，並瞭解玄米茶、紫米飯團、粽子、湯圓等米食加工品，隨後在台中愛儷仕廚房的料理主廚帶領下，教授師生如何將埔里米食文化及在地食材進行創意與美感的結合，並引導師生製作紅麴茭白筍 […]
【金城嚴／埔里報導】位在埔里籃城的穀笠合作社(以下稱穀笠)與農夫金海伯合作，於2月19日早上舉辦「106年穀笠夏稻插秧趣」，吸引將近25位大學生、親子家庭一同踩進稻田插秧農活體驗。 穀笠成員阿郭說，今天活動中有一個小女孩，在大家準備好下田插秧時，她卻連鞋子都不敢脫，不敢踏入水田並且嚎啕大哭，媽媽解釋因為小朋友怕田裡有蟲蟲，不想碰到。 阿郭告訴她：「那妳自己好好觀察，看田裡有沒有蟲蟲，再決定要不要下田，好嗎？」 「好…」小女孩回答。 阿郭繼續忙著分發手中的秧苗，一轉眼發現，小女孩的雙腳腳踝已完全進入水田中，她是今天玩得最開心的人。 穀笠從103年至今，與多位農友合作共耕，陪伴友善耕種的農夫一起種米、賣米，金海伯是第一位與穀笠合作的農民，秉持著友善土地、照顧環境的精神，與穀笠核心思想不謀而合，合作至今已三年。友善無毒的耕作方式，在以往，甚至是現在依然少見，多數農民還是選擇噴灑農藥、 […]
【金城嚴／埔里報導】埔里籃城資深農夫賴克祥，種植玉米與花材，是早期實踐半農半x的先驅，在賴大哥眼裡，遍地都是教材、食材，箇中學問超乎常人想像。 六旬過半的賴大哥，雖然學歷不高，卻時常有年輕人登門請益，賴大哥會帶他們走進田裡，除了介紹自己的田，更明確告知年輕人，現今務農要生活不容易，生活方式一定要改變。 早期糧食作物是市場主流，可以養家餬口，現在已無法單純務農養家，一定要有另一份收入。近年才出現的新名詞「半農半ｘ」，與賴克祥的理念不謀而合，除了自栽家裡食用的作物，善用專才創造另一份收入，維持基礎開銷，就是「半農半ｘ」的做法，他早已實踐。 除了家裡自用的菜園，充分發揮耕種的專業，種植玉米、花材也是他另一收入。賴大哥表示，最理想的生活方式，就是家家戶戶都用友善種植方式，栽培自家食用蔬菜，將現今所有農地分租劃分，比照都市農園的形式，適地適種，每個家庭相互分享蔬菜水果，讓農地不再只是種植大面積單一作 […]