Tag Archives: 青年返鄉

埔里囝仔將北上AIT展廚藝 辦感恩桌謝鄉親

陳允中雖然年僅26歲,但料理經驗豐富,即將至AIT擔任廚師之際,父母為他在埔里鎮辦一場自助餐會。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】26歲的埔里囝仔陳允中,加入美國在台協會(AIT)廚師團隊,他曾與營養師出過3本健康美食叢書、並推廣食農教育,注重食材健康在地,並擁有豐富的西餐經驗,父母親知道孩子有機會向國際介紹台灣美食非常開心,特別由陳允中掌廚,在埔里鎮辦了一場Buffet饗宴與親友們分享。 從小立志當廚師,陳允中高中到大學經歷了7年完整廚藝訓練,大四在台北W Hotel實習,中、西餐都很順手,具備開店實力,他曾入選過世界公民島,拜訪發起「飲食革命日」的英國廚師Jamie Oliver,還與知名營養師合作出了三本暢銷書,分為《食在好粥》、《營養師的日日好湯》、《這樣吃遠離子宮疾病》,許多廚師夢想著進到大飯店工作,但陳允中有自己想法,他希望任何人都能「愛上健康菜」、「愛用在地食材」。 陳允中大學畢業後回到埔里家鄉,曾自製由營養師分析過的健康生菜沙拉餐盒,內容包含多樣生菜與堅果,和風醬自製,口味清爽無負 […]

文化部長訪視埔里 在地青年暢談社造經驗與願景 

文化部長鄭麗君(右5)至埔里鎮訪視,並聽取在地社造青年簡報,會後座談並合影。(陳美珍 攝)

【陳美珍/埔里報導】為瞭解南投文化產業與青年參與社區營造現況與需求,文化部長鄭麗君下鄉16日至埔里鎮與青年座談,她鼓勵青年朋友們社造是由下而上,要做在地文化的深耕發展「不能因政府推甚麼而做甚麼,而是想做甚麼就做甚麼」,國家的政策,就是要支持這股由下而上的文化生命力。(↑上圖:文化部長鄭麗君(右5)至埔里鎮訪視,並聽取在地社造青年簡報,會後座談並合影。(陳美珍 攝)) 鄭麗君等一行人先至茶葉改良場魚池分場茶文化展示館參觀,隨後到澀水社區瞭解紅茶、陶藝、竹炭與居民生活的緊密關連,也至埔里鎮桃米社區新故鄉見學園區觀賞文化部所屬工藝中心合辦的「花若盛開蝴蝶自來」生活漆藝展,壓軸則至埔里鎮籃城書房聽取社造青年們簡報與座談,與會官員包括文化部文化資源司司長陳登欽、南投縣文化局長林榮森等人。 鄭麗君聽取幾位青年團隊的經驗分享,看見埔里在地的文化生命力,表示非常感動,本報記者、編輯茲將參與青年團隊簡報內容 […]

R立方學堂揭幕 打破暨大邊界青創共學、共工

暨南國際大學在永樂園青年旅館成立R立方學堂,培養青年留鄉、返鄉創發的能力。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】國立暨南國際大學為實踐大學社會責任(USR),在埔里鎮永樂園青年旅館,成立了R立方學堂,11月2日正式開幕,未來提供工作坊、課程、讀書會、講座等活動,引導師生融入地方共同學習成長,一起關心在地城鄉發展。 通識教育中心主任陳彥錚說明,R立方的概念係以培養青年留鄉、返鄉的創發(Return for Rural Re-creation)能力為目的,學堂提供大學生社會參與及行動的學習場域,埔里返、留鄉青年則可在這裡做創新創業的共同工作空間(co-working space),校方也會邀請國內外不同領域的達人針對「鄉鎮社會創新」舉辦論壇,也歡迎社區申請使用舉辦各類鄰里聯誼活動。 暨大副校長江大樹表示,R立方學堂是暨大第一個打破校園邊界的校外學習據點,由通識中心與永樂園青年旅館共同合作,在這裡會有不同議題交流,促使暨大師生、埔里鄉親及在地青年間有更多對話,這裡會是創造與地方共學、共 […]

台灣「馬華作家」黃錦樹 首次於家鄉埔里舉辦演講

長居埔里二十餘年的作家黃錦樹,首次在家鄉的獨立書店進行演講

【李休睏/報導&圖片提供】台灣文壇中著名的文學評論者兼「馬華作家」黃錦樹,出生馬來西亞柔佛州,自1986年來台留學,並於1996年進入暨南大學中文系任教,長居埔里已超過二十個年頭;長期深耕「馬華文學」的黃錦樹,不論是在文學評論、抑或小說創作上,皆擁有極其豐碩的出版成果與資歷。這位歷經過多次「文學演講」的評論家/小說家,終於在八月六號當天、首次於家鄉「埔里鎮」的獨立書店舉辦講座,地點為「籃城書房」,舉行一場名為「故鄉的雨:從《烏暗暝》到《雨》」的主題演說。 這場由南投縣文化局主辦的文學講座,是縣府為推廣「玉山文學獎」的徵稿宣傳,設計出名為「閱讀的自在」之系列文學演講;當天於籃城書房舉辦的,即是該系列主題的第二場講座。擔任該場次演說人的黃錦樹,自大學以來便積極投入文學創作,並在1993年以短篇小說〈落雨的小鎮〉榮獲「聯合文學小說新人獎」的「推薦獎」(可類推為該文學競賽的第二名),開啟了 […]

麥擱燒啦! 三撇步取代露天焚燒 你聽過嗎?

環保署與中區農改場合作研發的益菌肥(腐化菌),廣泛使用於水田中。(圖片來源網路)

【金城嚴/埔里報導】2017-02-28大埔里地區PM2.5指數近幾年來數度「紫爆」,露天焚燒是空氣汙染主要成因之一,埔里地區有環保局稽查分隊守護著(汙染累犯小心了! 埔里環保稽查分隊正式揭牌)。其實取代露天燃燒方法有三種,能讓農業廢棄物再生利用,並且讓土壤更健康,作物更豐收,人們是不是該考慮運用更聰明、更經濟的替代方案呢? 作法一、益菌肥 南投縣環保局105年推行「益菌肥腐化稻稈技術」,為減少稻草露天燃燒對民眾健康及環境品質的影響,由中區農改場研發的益菌肥(腐化菌),主要針對水田作物的稻田,收割後的稻稈、稻殼加速腐化於田中。 益菌肥(腐化菌)使用方式 1.收成後,將稻草斬斷成5到7公分,平均鋪平於田區 2.灌水入田區,讓稻稈充分吸水 3.施灑益菌肥(腐化菌),1分地灑一包(約20公斤) 1至2週就能讓稻稈迅速軟化、褐化及腐爛分解,有效減少燃燒稻草後所衍生的環境污染問題,亦可增加土壤有機質 […]

今天好好吃飯了嗎? 真食廚房的真實人生故事

劉冠儀(右)來自新加坡,她創立了「真食廚房」,要讓人們認識真正的食物。(柏原祥 攝)

【黃雅涵、李秀霞、曾祥鳳、柏原祥/魚池報導】「你有好好吃飯?好好睡覺嗎?」暮色將近時來到「真食廚房」,掌廚的女主人是綽號「甜甜」的劉冠儀,她接待客人一開口,就丟出了大哉問。一位來自新加坡的Office Lady,嫁給了頭社盆地的製茶師黃憲治,共築「真食」的小天地,盼望來客用覺察的心來享用食物。 真食廚房位於頭社活盆地,遠離日月潭喧囂,若沒有熟人指引,鄉間小路又沒路牌,很容易錯過,沿著磚牆往前移動,經過一片菜園圃,看到一個鐵皮搭建而成的空間,這就是料理的所在,空氣洋溢著清新,三合院的磚造古厝,讓人彷如回到童年時光到爺爺奶奶家玩耍的情境,橙黃的燈光溫暖而明亮,塌塌米地板散發藺草香,老闆劉冠儀,與先生黃憲治迎接大夥,介紹今晚的餐點。 上 菜 了 第一道菜是生菜沙拉,生菜是當天現採現摘,甜甜說,只有家人,才會把菜葉一片一片洗乾淨,她拿出保鮮盒,將蔬菜一片片撕成可以入口的碎狀,沙拉中的菊苣相當青翠, […]

返鄉青農好樣的 無毒農法愛大地

返鄉青農張訓銘,忙著收割田裡第一次試種的芥菜,待會就要運去給顧客。(金城嚴 攝)

  【金城嚴/埔里報導】南投縣是農業大縣,農業也是埔里鎮主要產業之一,埔里青農張訓銘(阿銘),與阿嬤及另一半一同生活在阿公留下的房子,堅持無毒農業,獨立種植將近八分的農地,回鄉後一直在學習務農。 75年次的阿銘,在2015年八月決定返鄉務農,以前是公共工程領班,從帶領外籍勞工工作中,深諳做人處事之道,也很感激阿嬤的養育之恩,因此決定回埔里一邊務農,一邊照顧阿嬤。 一開始從自家的農地耕耘,阿銘說,雖然沒有親自務農的經驗,畢竟身體裡流著農家子弟的血液,開始著手整地,就成功整出漂亮的菜畦,引水也相當成功,第一次整地就上手。目前種植的作物相當多樣,有栗之藏栗子南瓜、將軍栗子南瓜、櫛瓜(青如意、黃如意)、小黃瓜,葉菜類有芥菜、萵苣。其中最需要仔細照顧的栗之藏、將軍兩種栗子南瓜,是日本北海道進口的種類,種子的價格一顆就要10元,阿銘說,栗子南瓜市價比較穩定,因為它不太好種,容易受病菌感染,疏 […]

神主牌蛋捲在埔里!? 挑戰傳統習俗無禁忌

網路瘋傳「神主牌蛋捲」,插上香後感覺煞有其事,業主表示,這是對自己完成的蛋捲表示敬意。(金城嚴 攝)

  【金城嚴/埔里報導】日前爆紅的「神主牌蛋捲」,竟然在埔里!?經埔里在地人轉傳於爆料公社網路群組上,其包裝與家中祭拜祖先的神主牌外型相似,故被封為「神主牌蛋捲」。大埔里報尋尋覓覓四處打聽,讓我們找到了業主Joyce,來看看Joyce怎麼回應的。 Q:請說明蛋捲外包裝的設計理念 A:沒有什麼理念也沒有設計啦!這只是包裝公司眾多公版樣式中其中一個提袋,在預算內,找到最適合的包裝袋就是它,如此而已。 Q:平常有拜拜的習慣嗎? A:是沒有啦!所以也沒什麼禁忌。 Q:是否介意被說成神主牌蛋捲? A:一開始滿沮喪的,應該要更重視蛋捲的味道呀!怎麼焦點變成包裝呢!包裝就是長這樣,我也沒辦法啊。但後來也無所謂了,也是趣味趣味,自己也覺得好笑,百無禁忌。 Q:有沒有考慮沿用神主牌蛋捲這個名字? A:一切真的是誤打誤撞,甚至有殯葬業的朋友提出合作的要求…更有朋友在同事間傳開後,馬上就說要下訂,明明 […]

尋覓童年的小後山 埔里青年咖啡園演出剪影劇

【柏原祥/埔里報導】埔里在地青年組成草根劇團,編、導、演自己來,11日起一連三天,要在戶外演出《山村阿嫁婆》剪影劇,故事描述傳統農村成長的孩子,返鄉創業,卻遇上大規模經濟開發,童年的「小後山」被剷平了,客家「阿嫁婆」如何與家人克服困境,一同圓夢,並表達「小後山」回來的盼望。 《山村阿嫁婆》(阿嫁婆是客家話外婆的意思)由曾參與埔里空汙防治行動劇的魏閤廷導演,她長期關注埔里環境議題,近幾年有關PM2.5空汙宣導歌曲或道具、看板、文宣,可以見到她創作的身影,在聽了友人郭怡君述說阿嫁婆的故事後,發覺矗立中台禪寺、遊客絡繹不絕的埔里鎮一新里,過去曾是生態豐富的村落,近年來面臨了山林農地被大批收購開發,生態破壞,也衝擊傳統農業。 客家人硬頸、不向現實屈服的個性,不但延續了阿嫁婆一家的產業,家人們還協力互助,一磚一瓦,打造開放式風格的咖啡築屋,魏閤廷深受感動,決定召集好友們,一同編導、演出一部這塊土地上 […]

溪南國小學童 深度「踏」尋家鄉

【金城嚴/埔里報導】埔里青年帶領溪南國小小朋友騎腳踏車進行埔里深度導覽,8月10日一整天,偕同義工媽媽與老師、校長協助,騎腳踏車騎遍整個埔里。 溪南國小今年要升6年級的小朋友們,邀請埔里青年阿凱(陳巨凱)老師,用騎腳踏車的方式,想好好認識自己的家鄉,校長、約7位義工媽媽、爸爸擔任路口交管,一起全程參與。 從溪南國小出發,同學們紛紛展現無比的耐力與體力,好像有永遠發洩不完的精力一般,路線經義女廟、黑森林、地母廟、哲學之路單車道、地理中心碑、胡國雄古早麵、華國戲院、媽祖廟、籃城社區、紹興酒泉….等。 孰悉埔里的鎮民都知道,照此路線就是繞埔里鎮一圈,總長將近20公里,幾乎完成了鐵人三項半鐵項目中的腳踏車挑戰基本距離,同行的家長們都大喊吃不消!但對這群小朋友來說只是小菜一碟,他們上過玉山、小奇萊,體力遠超過一般大人印象。 透過一整天遊覽,阿凱老師表示,老一輩們為我們打造、維護這麼美的埔 […]

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