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蝴蝶餐創意料理發表 幸福滋味護生態

新故鄉文教基金會舉辦「與蝶共餐,幸福好滋味!」發表會,18位料理達人在紙教堂竹屋合影。(柏原祥/攝影)

【柏原祥/埔里報導】翩翩飛舞的蝴蝶,一生與植物密不可分,是自然生態不可或缺的角色,新故鄉文教基金會開辦「與蝶共餐,幸福好滋味!」料理課程,透過美食,讓人們認識蝴蝶食草與蜜源植物,10日紙教堂竹屋舉辦發表會,學員主要來自埔里在地餐廳、民宿業者,他們分享食材迷人的風味,並推廣生態造鎮的理念。 台灣蝴蝶有418種,以單位面積來劃分,台灣是蝴蝶物種最多樣的「蝴蝶王國」,而位於台灣之心的埔里鎮,向來是蝴蝶重要的棲地與研究重鎮,許多老一輩埔里人,曾做過蝴蝶加工產業,而這一切要歸功於埔里鎮得天獨厚的自然環境,孕育了多樣的蝴蝶食草與蜜源植物,比如深具埔里特色的刺蔥,是台灣烏鴉鳳蝶、台灣白紋鳳蝶等10來種蝴蝶的食草,埔里產值最高的「美人腿」茭白筍,葉子則是台灣單帶弄蝶、台灣大褐弄蝶的食草,深具原民風味的香料植物馬告(山胡椒),是孕育大黑星弄蝶的食草。 新故鄉文教基金會推動「再現埔里蝴蝶王國」十數年,今年在農 […]

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