Tag Archives: 自然農法

這顆蛋黃挾不破 桃米自然農業雞舍不會臭

廖健棠等埔里青農打造自然農業雞舍,生產的雞蛋相當結實,筷子挾蛋黃竟不會破裂。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】埔里桃米地區青農推行自然農業,並推出「有雞吃蟲」品牌,以廚餘飼養黑水虻,當作蛋雞的優質蛋白質來源,並以微生物混合黃土打造雞舍的床,雞舍乾淨通風無臭味,自然發酵的雞糞還能回收利用種菜當肥料,所生產的雞蛋特別結實,可以用筷子挾起而不破裂。 桃米社區不但以生態遊程聞名,近年來社區也有青農推動自然農業小有成果,青農廖健棠對養雞相當有興趣,擷取各國自然農業經驗,認為桃米也可以養健康雞,以量化科學打造雞舍、產蛋箱、棲木、飼料盆,只要雞隻健康成長,自然能生產優質雞蛋與雞肉。   走進廖健棠的雞舍,幾乎聞不到傳統雞舍的惡臭,甚至還能聞到隱約的青草芝麻香,即使外頭冷風颼颼,通風良好的雞舍土地卻傳來陣陣暖氣,廖健棠指出,讓小雞不怕寒冬的秘密武器是4號微生物鋪床,製作過程就可感受到微生物因發酵衍生的熱能,最高溫甚至可達60至70度,但是為避免溫度太高造成微生物自殺,50度前就必須翻 […]

自然農業、人道飼養 眉溪部落巴萊豬登場

綠生農場所生產的農作與樹豆排骨湯、烤巴萊豬、巴萊蛋等料理美食。(圖/綠生農場提供)

【柏原祥/仁愛報導】仁愛鄉眉溪部落17日發表「巴萊豬」,並展示自然農業模式所生產的在地農作,在健康廚房現場料理,希望從食農教育出發,告訴各界仁愛鄉有一群部落農人,不但種植好吃的農作、飼養好吃的豬肉與雞蛋,也關心人們的健康、土地、自然。 台灣原住民部落振興文教基金會、有限責任台灣食在安心農產運銷合作社及逢甲大學社會企業經營管理研究中心聯合主辦「PGS利害關係人共識會議暨巴萊豬發表會」,「巴萊豬」係賽德克族語,意思是「真正的豬」,顛覆一般人對豬舍髒臭、擁擠的印象,眉溪部落綠生農場幾無動物排泄的臭味,農民還用高成本漢方液(艾草、當歸、肉桂、大蒜、生薑……等下去發酵的營養液),作為動植物的營養品,飼養場以木屑及微生物鋪設發酵床,排泄物就地分解成有機肥料,讓作物循環利用,也造就豬隻健康身體與絕美風味。 農場以賽德克傳統炭火古法烤大豬,要讓各界品嚐「巴萊豬」的滋味,整頭原豬在炭火爐上轉動,邊烤邊切,無 […]

借鏡泰國米之神 南豐發展多元自然農法

【林佳穎/仁愛報導】全球農業發展自然農法、安全食材,五年多前瓦歷斯‧貝林先生返回老家,在仁愛鄉南豐社區眉溪部落創辦了綠生農場,引進日本星野忠義老師的綠生循環農法,他以南投縣綠生有機生活大聯盟協會身分,邀請泰國米之神基金會(Khao Kwan Foundation, KKF)在3月21日到南豐社區開辦工作坊,為農民帶來新觀念及啟發。 KKF創辦人Daycha先生曾在1970年間任職泰國農業發展中心推動綠色革命,之後返家務農10年,深刻體會到慣行農法的錯誤。另一方面,綠色革命並沒有讓泰國1800萬農民脫離貧困,以水稻來說,因為放棄自己的原生品種,改用美國高產量稻米,而必須購買成套農藥化肥及設備,讓許多農民尚未收成就已負債累累。Daycha先生說,必須將一切交還給農民,以擁有自己的種子作為最終目標,讓農民拿回農業自主權。 在台推廣中心總召陳瑞芳女士說,KKF核心精神是把大自然運作自然的法則教給農 […]

《蝴蝶風》第13期/我的樸門農法實踐

《蝴蝶風》第13期/我的樸門農法實踐 撰文/何彥廷(南投縣水里鄉車埕國小自然科長期約聘老師) 攝影/何貞青 找到自己在整個生態系統中的位置,我們才能看清自己的行為中,哪些是能賦予生命的,哪些不能。當我們這樣做時,我們就不是在追求對世界的控制,而是全身全心地投入於自我和世界發展的進程中。其中,愛取代了恐懼,共生共存取代了控制。― ―Parker J . Palmer『教學的勇氣──探索教師生命的內在視界』 蛙鳴、鳥叫、青山綠水,一幕幕壯麗的山河與自然交響曲,讓我愛上埔里這座山城,我想略盡一點棉薄之力,守護這片自然美景與在地的活力。於是開啟了我投入自然農作的契機。 當我初次接觸樸門永續設計(Permaculture)這套應用生態學的系統知識時,才開始理解:如果沒有永續性的栽培技術及土地使用倫理,將無法長期供應人們所需。 而學習如何利用環境固有的元素,結合景觀的自然特色,尊重並讓環境中每個單一元 […]

江董重視茶園管理 清淨好茶從根做起

【記者何其慧仁愛報導】江輝煌埔里人退役後,來到仁愛鄉山上租八公頃地種植高麗菜、大蒜等高經濟蔬菜。四、五年前成立歡喜製茶場,再開發四公頃靑心烏龍茶種之茶園。 歡喜茶園全園採用自然農法,在茶園管理容許範圍內與野草共生。江輝煌是一位知人善用的經營者,他認為頂級的事業要與有共識的頂級伙伴合作,才會有好的成果。所以他就找到黃劍宏來擔任場長,管理茶園、製茶等業務。黃劍宏場長及他的太太蕭莉雅皆竹山人,種茶、製茶皆有數十年之功力。 黃場長表示:「江董是個要求很高又很龜毛的人,不過他自己的個性也是如此,因此在種茶、製茶的要求上很一致,所以大家配合愉快,好做事啦!」 歡喜茶園在高海拔2300公尺處,受到合歡山、奇萊山冷山風吹過,茶樹除了受到天然氣候、土壤的影響外,園主給的補助營養品不是一般肥料,而是黃豆餅、中藥十全大補藥的殘餘品,因此茶樹無論是幹、葉片之生長都可以用「健美」來形容;樹下共生的野草、野菜同樣長得 […]

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