【柏原祥／埔里報導】埔里鎮南村社區舉辦「來去踅南村」社區同樂活動，為了找回過往農村共農、陪伴、共食的情感，特別安排「五行米苔目」製作，跨世代一起來體驗體驗農民「相放伴」的時光。 早期台灣農村缺乏機械割稻機，農戶欠缺人手的時候，「會厝邊揪頭尾」，各個家庭出壯丁幫忙割稻，彼此交替支援，共同完成割稻，稱之為「相放伴」，農忙之後，來碗或甜、或鹹的米苔目解渴或補充體力，此時成員彼此閒話家常，聯絡情感，這是老農共同回憶，但這樣場面，因機械取代人工，加上農村人口外流愈來愈難尋。 埔里鎮南村社區過去是稻米的故鄉，過去富饒的稻田，多已轉為茭白筍田，南村社區發展協會執行長黎玉微說，老一輩居民並沒有忘記農忙後米苔目的滋味，因此在「來去踅南村」社區活動的壓軸，便是邀請社區居民一起搓製、共享「五行米苔目」。 所謂的「五行米苔目」，其實是純白的米苔目，加上紅龍果、綠色地瓜葉、薑黃、竹碳等天然色素而成，材料簡單，在來米 […]
合歡山腳下的冷泉米 無毒又安全 【國姓訊】曾是竹科工程師的黃國峰，經歷過公司分紅、爆肝與無薪假，決定回到國姓鄉北港村與父親種稻，誓言將北港村打造成無毒米鄉。 黃國峰的爸爸黃木森說，北港溪的水源來自合歡山及惠蓀林場冒出來的冷泉，此地水質清冷且富含礦物質，絕無工業污染，海拔400至500公尺氣候溫和，溫差適中，自然能種出好吃的米。 但光有好水還不夠，為了種出無毒稻米，黃木森在清流部落找休耕達7年以上的農地，並且要有自有水源與隔離帶，他說自有水源與其他慣行農法農園隔離，才能確保稻子在無毒的環境生長，這樣才能種出對人體健康有益的無毒稻米。 父子倆再斥資五百萬，打造自己的碾米廠，精選台製碾米、拋光、彩色機等設備，精簡加工流程，低溫儲放新米，黃國峰認為，一般碾米廠稻穀來自四面八方，無毒、有機、慣行的全混在一起，消費者很難辨別，為了市場區隔，讓消費者吃最健康的米，這投資是值得的。 黃木森父子種植台梗九號 […]
【記者諾爾仁愛報導】南投仁愛鄉松林部落的香糯米名聞遐邇，屬一年一期作，經濟價值有限，現在因為愈來愈少人種植而幾乎面臨消失，部落為了延續種植香糯米的傳統，便為香糯米辦理了播種祭，希望傳承這特有的文化及品種。 在獵人鳴槍之後，部落族人歡欣鼓舞的慶祝第一次辦理的香糯米播種祭，松林部落的伊拿谷香糯米，於日治時期開始種植，現已有百年以上的歷史，由於香氣獨特口感絕佳，還曾經是進貢給日本天皇的特有米種。 松林社區發展協會理事長詹明雄表示，為達到傳承的效果，也請來當地親愛國小的學生全程參與，由耆老講述香糯米的特色並示範種植過程，隨後讓學生下到水田裡實際體驗，這些學生不僅是第一次捲起褲管當農夫，也體會過去老人家耕田的辛苦。 由於香糯米屬於水稻，需要用到大量平坦的土地，但部落腹地有限，許多族人寧可捨香糯米而改種其他經濟價值較高的作物，不過還是有族人為了延續這樣的傳統，不計成本的在自己的土地上種植 […]
【記者林子婷埔里報導】埔里鎮農會總幹事何世鴻表示，近年來 人民經濟富裕，飲食選擇多，漸有西化趨向，導致稻米減產。農會有感未來可能發生的糧食危機，為提高糧食自給力，偕黃穎捷博士輔導四健會深入校園，透過學校家政課的實作、宣導，教育中小學珍惜糧食、善用在地食材，深根文化自小做起。 何世鴻表示，四健會不僅透過學校家政課教育，更安排參訪農業改良場等活動，讓小朋友與稻米一同成長，體驗田中樂趣，親手播種對土地的愛，並關懷稻米生長過程，讓稻米不僅是白米，而能成為一種「深耕文化」。 今年6月25日上午，埔里鎮農會在南國光小舉行「食神作業組米食料理成果展」，特別邀請家政班媽媽與小朋友一同創新米食料理，讓吃飯成為一種樂趣，何世鴻表示，埔里鎮農會未來將以米食融合在地食材：諸如菇類、玫瑰，善用在地食材創造「食米樂趣」，改善時下小朋友挑食的狀況、希冀透過活動潛移默化，培育優秀農村青少年。 負責中區62鄉鎮農會總輔導的 […]