Tag Archives: 牛耳藝術渡假村

烤大豬刈包讓街友吃飽 黃炳松寒冬送暖

牛耳藝術渡假村董事長黃炳松寒冬送暖,委託專業廚師製作1500份刈包送給街友。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】埔里鎮一群愛心人士共同出資與出力,1日在仁愛公園炭火烤大豬,製作了1500份香氣四溢的刈包,提供給街友及弱勢民眾們享用,主辦人是牛耳藝術渡假村創辦人黃炳松,他表示希望在農曆春節前讓弱勢民眾吃個飽,也藉此拋磚引玉,盼望更多人站出來關懷弱勢。 牛耳藝術渡假村、縣議員廖志城服務處志工團體們幾天前前就開始備料,1500份爌肉、火肌肉、阿里山王子烤豬肉刈包份量可不少,渡假村一線主廚及職工幾乎全員出動,還在現場架起了烤肉架烤大豬,仁愛公園頓時香氣四溢,吸引許多街友、遊民來飽餐一頓。 黃炳松說,農曆春節許多家庭團圓圍爐,但是很多街友卻無家可去,飽餐一頓對他們來說是種障礙,刈包是「台式漢堡」,這樣的國民小吃美食不但方便攜帶,也很容易有飽足感,因此請餐廳主廚們一起大展身手,準備熱騰騰的材料現場做刈包。 1500份刈包很快就發完了,多位街友拿了就啃,臉上帶著笑容離開。而除了現場發放,志工還 […]

牛耳藝術渡假村30週年慶 繪畫比賽獎金萬元

埔里鎮牛耳藝術渡假村創立30週年,邀請日本團體來台展演,25日開放免費入園。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】埔里鎮牛耳藝術渡假村創立滿30週年,邀請來自日本的熱舞團體與插花大師來園區做展演,25日慶祝活動開放免費入園,舉辦繪畫比賽,第一名獎金一萬元,另有牛耳餐券等獎品。 牛耳藝術渡假村創辦人黃炳松40多年前發現魚池內加道素人藝術家林淵的石雕作品,童趣、樸拙的風格,自然奔放的雕工,讓黃炳松驚為天人,他一口氣收購了堆放在院子圍牆邊的石頭,鼓勵林淵繼續創作,並在南村里、愛蘭里交界的台地,開闢園區放置林淵的作品,園區日益壯大,親手種下的小樹苗長成大樹,園區不僅提供住宿、SPA空間,還是地方藝術團體展演的舞台,埔里客家桐花祭多次在牛耳舉辦。 而黃炳松、周雪鳳結褵65年,四代同堂一同生活、一同創業的歷程也為人津津樂道,23日的預告活動中,他親吻了妻子,謝謝「家後」守護家庭,陪伴創業,分享壽桃,宣告30週年慶活動開始。牛耳藝術渡假村指出,活動特別邀請來自日本的K2舞魂來台表演,成員從3歲到 […]

親家都肖雞 牛耳推出創意雞料理賀新春

牛耳藝術渡假村創辦人黃炳松準備了林淵「黑金雞」復刻板要贈送,恭賀大家雞年行大運。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】牛耳藝術渡假村創辦人董事長黃炳松夫婦都屬雞,而女婿縣議員廖志城父母廖有明、廖李秀英也正好雞年出生,兩對親家年齡相加340歲,4老25日一起跳金雞舞,模樣逗趣、熱情有活力,這群「老來寶」們還特別囑咐員工準備了雞年創意年菜,料理了烤火雞刈包,與蒙愛陪讀班、炫寬愛心教養家園院生們共同分享。 適逢雞年,黃炳松夫婦號召屬雞的親家及長者組成「雞婆公、雞婆母樂齡合唱團」一起做公益,不但走入社區提前拜年,致贈民眾由素人畫家林淵所繪製的黑金雞畫作,廖志城則準備了1000份金雞報喜開運禮卡,祝鎮民「雞年到、吉年到,新的一年搶得先雞、大雞大利、六六大順一路發!」。 牛耳藝術渡假村景觀餐廳主廚林慶聰、雕之森樹屋主廚黃正雄也分享雞年創意年菜料理,其中菜單裡的「冤家變親家」,是炸芋頭與蕃薯,林慶聰指出,過去台灣民眾稱呼外省老兵為「老芋仔」,本省人「蕃薯」,經過多年融合,外來族群與本土族群早從對立的 […]

牛耳獻愛心 1200刈包送弱勢

牛耳藝術渡假村董事長黃炳松(右)、牧師林敬順(右二)提供設備、空間與技術,製作千個火雞肉與梅干扣肉刈包,要發放給埔里地區弱勢家庭。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】耶誕佳節即將來到,牛耳藝術渡假村與基督教長老教會埔里教會團隊製做600個「火雞肉刈包」及600個「梅干扣肉刈包」,24日下午免費分享給單親家庭、新住民家庭、街友,讓弱勢家庭在耶誕佳節享受美食分享愛。 台灣基督教長老教會埔里教會牧師林敬順指出,火雞對於歐美基督教信徒有感恩的特別意義,節慶桌上的火雞,總是能帶給信徒豐盛、美好、收穫的心情,過去為了與各區教會聯誼,甚至接待外國教友,埔里教會經常自行從嘉義訂上好火雞,以簡單的「桶仔雞」作法,料理香噴噴的火雞。 牛耳藝術渡假村雕之森樹屋日式料理餐廳料理長黃正雄及景觀餐廳主廚林慶聰、王煒政等團隊,與林牧師合作,將製做600個「火雞肉刈包」及600個「梅干扣肉刈包」,要免費分享給單親家庭、新住民家庭、街友,發放地點就在埔里中山路信愛幼稚園前,發放時間在24日下午3時30分至5時30分。 牛耳藝術渡假村董事長黃炳松表示,發放的刈包搭配多 […]

牛耳耶誕暖暖包 火雞肉刈包免費送

【柏原祥/埔里報導】為讓弱勢民眾吃個飽,又感受到耶誕節感恩氣氛,牛耳藝術度假村董事長黃炳松與台灣基督長老教會埔里教會牧師林敬順共同研製火雞肉刈包,25日在埔里教會免費發送1000份,讓弱勢家庭品嚐到幸福的滋味。 火雞全雞對於歐美基督教家庭來說,具有感恩的意涵,火雞在耶誕夜端上桌的一刻,帶給家庭成員美好幸福的感動,牛耳藝術度假村有別於一般耶誕派對或報佳音,準備了餡料豐富的刈包,由雕之森樹屋日式料理餐廳料理長黃正雄親手料理,搭配多汁的牛蕃茄、多纖的蔬菜、芬芳的花生粉與酸菜,研製台灣小吃風味的火雞肉刈包。 黃炳松與教友們在寒風細雨中發送刈包,林敬順則在攤位後面展現薩克斯風技藝,演奏多首耶誕歌曲,志工們包著餡料,現做熱呼呼的刈包,多位弱勢民眾拿了好幾份,說要帶回家讓全家老小吃個飽,雖然攤位沒有彩球、糖果、耶誕燈,但溫暖的人情味,使得攤位更有耶誕感恩、平安、知足的味道。 黃炳松表示,感恩火雞是外國習 […]

一千份火雞刈包免費送 來自牛耳的耶誕祝福

【柏原祥/埔里報導】為讓弱勢民眾感受到耶誕佳節的歡樂氣氛,牛耳藝術度假村董事長黃炳松與台灣基督長老教會共同研製火雞肉刈包,將發送1000份具有台灣味的「漢堡」,祝福弱勢家庭得到耶誕的賜福,也能品嚐幸福的台灣味。 林敬順指出,火雞對於歐美基督教信徒有特別的意義,每年感恩的節慶,火雞端上桌總是能帶給信徒豐盛、美好的心情,為了與各區教會聯誼,甚至接待外國教友,埔里教會經常自行料理火雞,以簡單的「桶仔雞」設備,料理嘉義寄來新鮮全雞,並搭配「火雞盃」桌球賽,冠軍就是晚餐的火雞頭一,無論大人或小孩都吃得很開心,也讓他贏得「火雞牧師」的名號。 今年耶誕節火雞盛宴擴大了,本身也是教友的黃炳松與林敬順一起合作,運用牛耳藝術度假村樹屋餐廳的專業烤箱等設備,由雕之森樹屋日式料理餐廳料理長黃正雄搭配多汁的牛蕃茄、多纖的蔬菜、芬芳的花生粉與酸菜,研製具有台灣小吃概念的火雞肉刈包,一隻大火雞的肉量可以讓50個人飽餐一 […]

牛耳推鱘龍魚年菜 養生美容又滋補

【柏原祥/埔里報導】牛耳藝術渡假村景觀餐廳,推出鱘龍魚年菜,不但具有養生概念,消費滿額千元,還送SPA券,年菜市場競爭激烈,業者標榜天然食材,要讓消費者吃得健康。 鱘龍魚有活化石之稱,自古即是滋補聖品,營養價值在所有魚類中最高,全身都可食用,生魚片口感鮮脆,軟骨據說有抗癌的功效,牛耳藝術渡假村推出12道鱘龍魚菜單,要讓消費者在大魚大肉的年菜中滋補身體,獲取所需的營養。 牛耳業務經理劉富綢指出,鱘龍魚特色年菜採用了3公斤等級的鱘龍魚,共有五福喜臨門、麻油香魚肚、魚片涮涮鍋、香酥炸雙味、三杯鱘龍骨、龍首藥膳湯等12道菜色,其中魚片涮涮鍋係將鱘龍魚肉切成薄片,入鍋3秒鐘即熟,口感相當彈Q,三杯鱘龍骨係將魚骨入鍋,香氣四溢,膠質豐富。 牛耳創辦人黃炳松指出,他小的時候,居家附近溪流、圳溝滿是魚蝦,傍晚的時候,還可看到小魚在波光間跳躍,社會變遷,污染嚴重,過去場景難以復見,鱘龍魚對水質要求高,必須以 […]

牛耳黃炳松發大願 推動台灣原生植物林

文/陳美維 外公(黃炳松)的名字裡面有一個「松」字,或許宿命使然,他天生對樹木情有獨鍾。幾年前他老人家感嘆自己年老無用,我隨口鼓勵他利益眾生,可以去種植樹木,他一聽眼睛一亮,從此開始走上了到處種樹的不歸路。 大約20年前,外公發願,希望在自己的一塊土地上種滿台灣品種的混合樹林,好讓專吃害蟲的益鳥 白鷺鷥,能夠有個棲身之所。 「當初只是在心中如此發願,沒想到白鷺鷥們真的感受到我的心意,捨棄埔里有這麼多樹林,偏偏選擇我替牠們種樹的田地,大群大群的飛來棲息。」外公有感而發地說:「因為鷺鷥林,我相信神的存在,我也相信動物跟人之間是可以心意互通的。我決定在我晚年還有能力的時候,盡力的種樹,鼓勵人種樹,好為台灣這片土地,留下更多的福德。」 三月十二日是植樹節,種樹的好處相信大家都耳熟能詳,過度開發的福爾摩沙寶島,承受不起沒有樹木保護的下場,樹木的根部能夠抵擋足以害人家破人亡的土石流、樹木是許多動物的家 […]

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