【記者黃彥文魚池報導】魚池鄉茶農李松連從一名日本藥廠業務，退休後返鄉投入紅茶產業，一生賣藥，堅持要種就走自然農法，茶園不施農藥，純天然培育出來的紅茶，與綠蟬共生，蟲吃剩的茶葉烘焙後，成為有名的「涎仔茶」香氣獨具，深受歡迎，走出自已的一條紅茶之路。 他說，從事藥廠業務，了解使用農藥的害處，堅持自然農法不施農藥與化學肥料，結果長出來的紅茶嫩芽被蟲咬得體無完膚，就把被蟲咬的茶葉摘掉，還因此被罵「真傻」，後來才知道茶葉有蟲咬過， 做出來的茶獨具香氣，後來才了解被「小綠葉蟬」咬過的茶最棒。 他的紅玉紅茶做好後就送給親朋好友品茗，送到第四年，客人回流要買他的紅茶，才開始做起紅茶生意；他說「我的紅茶天然培育，與野草共生、與蝴蝶共舞、與綠蟬共耕、與日月共榮。」雖然產量比安全 用藥減少約四成，但價格不錯，產生共鳴，變成專業茶農。 李松連兩年前發起自然農法紅茶文化發展協會，零點六公頃茶園比別人產量少了逾千公斤 […]
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【記者唐茹蘋／仁愛報導】72年次埔里青年林仕閔，在仁愛鄉南豐村租了一甲地種植無毒蕃茄，5年來從慣性農法改用綠生農法，並使用微生物抗菌，種出來的蕃茄不但根部健康，果實較甜，風味也更好。 5年前，原本對農業完全沒概念的林仕閔，回鄉後先跟媽媽學習怎麼務農，同時向其他人請教種植無毒蕃茄，現在也成了蕃茄達人。而本來在台中安親班工作的姊姊，以及在電子公司上班的姊夫也回來幫忙，三個年輕人共同經營一甲的蕃茄園。 林仕閔說，當農人其實很有趣，也很有成就感，其中最大的挑戰就是得面對作物的蟲害問題，尤其是青枯與萎凋，而最辛苦的就是每當收成時每天早上4點半就得出門。
【記者林子婷埔里報導】位於埔里鎮成功里的種瓜、得瓜有機農場。「種瓜、得瓜」，雖說是老天的恩賜，還得順應天時，因此種瓜得瓜，還不是「有種就有得」，更要有堅定的心，用愛心耕耘，才能帶來健康、與大眾分享豐碩的果實。 台灣之心有機農成員的楊創發與鄧秀香夫妻，經營種瓜有機農場，幾經梨山、太平、國姓等地輾轉，奮戰十幾年的有機產業，終在埔里鎮成功里「落地生根」。 鄧秀香表示，初於梨山種梨時，夫妻二人以慣行農法種植，果園一年噴二十幾次的農藥，一家四口一年幾近有八個月的時間都生活在毒氣中，害怕兒女受農藥汙染的情況下，丈夫因過於疲勞而健康響起了警鐘。 幸於82年在看了雷久南博士的《身心靈整體健康》一書後生活有了轉機，兩人開始改用有機肥、以砍草機除草、用微生物代替農藥。夫妻二人亦經姜淑惠醫師建議，開始種植小麥草，以自然療法調養，並經低溫乾燥後，製成易於保存的麥苗粉。 有機農法雖困難但踏實，農場主人彭新決有感而發 […]
【編採營實習記者張庭芳】高林農場總面積約十二公頃，種有花青素含量高，能產生抗氧素，達防癌效果的高營養、高價值嘉寶果和愛玉。主人王泰傑表示，嘉寶果又稱樹葡萄，來自巴西，從生長到採收需六年，但卻只能保存45天，是高營養、高價值的農產品。 營運經理蔡明輝表示，嘉寶果市場潛力大，目前高林農場正積極轉型為觀光農場，能讓到訪的人體驗採果的樂趣，嘉寶果的採收期約在4、5月及10、11月間。也會開發多元產品：如酵素、水果酒、果醬、糖果和餅乾等，亦規劃餐廳，結合在地農特產。
【記者林子婷埔里報導】就讀中央警察大學畢業後，曾任台中港務消防隊副隊長的張文烈，五十五歲就退休，目前以種植咖啡為樂，他說：「我要趁還有力氣，享受田園樂生活。」 退休後，張文烈曾至古坑買一棵咖啡樹，半年後恰好買到水頭里東潤路78-7號390坪的土地，因土地上無植披，張文烈順手種下那一顆咖啡樹，沒想到卻出乎意料，這棵咖啡樹開枝散葉、茂盛非凡，張文烈老驥伏櫪，從一棵咖啡樹開始了埔里產銷班張班長的「傳奇」。 張文烈表示，既然已決意要培植咖啡豆，便應該充實自我知識、多方學習，便至農會產銷班學習。本著熱心及對咖啡的熱忱，張班長於兩個月間號召夥伴以21個班員、16公頃的土地組成了咖啡產銷班，而自家園內的咖啡樹也從1顆咖啡樹增加到1200顆。 埔里農會特地邀請台大園藝系王裕文教授授課，張文烈指出，學習之路不難走，只要「想學」，處處都是資源，因此不論開課地點是屏東還是台東，他都以身作則，「立馬」行動。 張文 […]
【記者林子婷埔里報導】位於埔里鎮的藏機閣安居樂活村上好菜，善於料理養生蔬食的董小姐表示，目前致力結合、調配出「陰陽調和、五行並濟」的蔬食料理。 董小姐表示，什麼季節出什麼菜，都是大自然安排好的，所以在藏機閣用膳的民眾在不同時節到訪，會有不同驚喜；甚至在同季節，不同時候去也會有不一樣的「新花樣」。「因為希望能讓客人食用有機無毒的健康蔬菜，所以菜都是自己種的，今天有什麼菜，就變什麼花樣。」董小姐亦相當重視環保，用特別的能量陶鍋，煮好就直接上桌，不再另外裝盤，環保概念十足。 料理以手工、創意為主，著名菜色有杏鮑菇牛蒡捲、蘿蔔甜菜根素臊等，滋味鮮美，妙不可言，更有許多朋友因想念藏機閣的菜色而自台北遠道而來，只為一滿口腹之慾。 另外，董小姐也很樂意將各式料理作法、生活樂趣分享給大家，以自然農法與自然共生，藉由用膳與大眾結緣。並建議遊客若有閒暇時，不妨可安排至此家庭一日遊，流連於山林間，在藏 […]
【記者林子婷埔里報導】1976年次的黃柏綸，因緣際會開始以養黑毛土雞為樂的飼牧生活，黃柏綸表示，自己不會殺雞、不會煮雞，但會用心養雞。他說，市面上許多養雞業者為了趕在70～90天內能「出雞」以降低成本，便施打抗生素，種種作法讓他不能認同。 於是黃柏綸自行研發了一套配方天然的養料：首先將麥片蒸過，不僅能達成殺菌效果，更使雞群好吸收、增加飽足感，再佐以南瓜絲提高營養成分，輔以麥麩，使雞群自然攝取水量，約莫兩到三天以蒜泥拌入養料之中，作為天然抗生素，讓雞群頭好壯壯；亦因雞群一般來說體溫較高，容易滋生細菌，故黃先生特別為其調製黑糖水，為雞群降火氣。 就雞舍環境的維護上，黃柏綸亦不馬虎，特意選取通風良好處，架棚高約一米，上種絲瓜為雞遮蔭，以免「暈雞」。黃柏綸指出，絲瓜棚因堅持不噴灑農藥導致成為「醜瓜仔」曾遭友人取笑，他說：「我不傷心，因為噴農藥雞死光光了，我會更傷心！」而其夫人在八歡農場培養健康無毒 […]
【記者林子婷埔里報導】熱鬧的埔里鎮潛藏不少僻靜之地，位於埔里鎮成功里種瓜路113號的藏機閣安居樂活村，正是一個能「以天為被、以地為鋪」，與自然共存共榮的自在民宿。 藏機閣主董瑞芳表示，自己生活在世上，時常思考：什麼是人？什麼是生活？進而察覺到唯有回到自然，才能知道真正的答案。所以希望自己能成為一個大自然的配角，融入進住民眾的短暫生活，以一個農時敦親和樂的狀態，引領住戶走入自然、走入生活。 董瑞芳指出，去年除夕前一天，不丹的法王曾入住藏機閣，而奧修的Anada亦在去年來台課程前三天，在藏機閣享受短暫的安逸。董瑞芳說，藏機閣十分歡迎大家來舉辦靈修、課程或活動。 然藏機閣不僅提供民宿，董瑞芳更提供素食套餐，希望能跟更多的朋友分享健康蔬食的自然風味。訂餐、住宿專線0977-465-989、049-2910878董小姐。
【記者林子婷埔里報導】埔里豆類製品順得食品有限公司，科技、衛生、安全等各方面嚴格把關，品質一級棒，該公司製作的豆腐、豆乾、干絲等豆製品，有機會供應全省7-11食品原料。 順得食品有限公司董事長孫皆得現年62歲，原於台北泰山經營豆製品工廠，以家庭式傳統市場起家。孫皆得表示，為提升產品品質，長久以來一直想打造一口擁有純淨水質的井，他曾經嘗試在國姓鄉花了半年的時間打一口井，沒想到卻因為國姓鄉的水源鐵質含量過高，不適用於製作豆類食品，只得放棄。 傳聞埔里好山好水好空氣，孫皆得便「進軍」埔里，成立順得食品有限公司，工廠有合格認證，並經政府登記立案，同時也為埔里居民創造一定就業機會。水源不但使用地母廟及鯉魚潭水脈，品管控制良好，亦經過金屬探測器做檢驗，食用安全有保障，目前不但外銷至日本，更有7-11派人前來與之簽約，讓他對前景更有信心。
【記者唐茹蘋魚池報導】近日全台各地為了鮮（牛）奶漲價爭論不休，位於魚池鄉的牧佳牧場老闆王志玄表示該牧場是在地牧場，生產鮮羊奶不添加防腐劑，由產地直送，不但更新鮮更能保留原本的營養價值。 牧佳牧場位於魚池鄉共和村五馬巷，倚長寮段山脈，傍木屐囒溪水，場區更有源源不斷之泉水湧出，是一山明水秀之地，極適合動物居住與生長，場內主要是以飼養乳羊為主，其中乳羊品種計有撒能(Saanen)、阿爾拜因(Alp-ine)、吐根堡(Toggenburg)、努比亞(Nubian)…等。 該牧場每年皆定期接受主管機關做羊隻疾病篩檢及不定期乳品藥物殘留之檢測，消費者喝起來更安心有保障。目前銷售之產品有鮮羊乳、羊乳雪糕、羊乳冰淇淋、羊乳包子及羊乳饅頭……等。