【柏原祥／埔里報導】12年舉辦一次的「庚子年祈安清醮」，即將在埔里鎮登場，眾神齊聚淨化鄉里，信徒祈求國泰民安，為期7天全鎮茹素，大埔里地區觀光發展協會將信仰層次拉抬至健康環保，舉辦「2020埔里山城健康蔬食生活節」，將埔里原本具備的「蔬食DNA」，轉化為活絡地方產業、支持小農的慶典嘉年華。 蔬食可說是埔里鎮原本具備的飲食文化，鎮內寺廟林立，原本就有一定比例素食社群，許多住民愛上埔里樂活、養生的自然氛圍，飲食習慣連帶偏向蔬食，漫步在埔里，可以輕易的發現東西日式、歐式、東南亞蔬食，大埔里地區觀光發展協會集合產官學界，連結了埔里蔬食餐廳、小吃、食材業者，要在祈安清醮期間，讓各界看到埔里多元的飲食文化。 主辦單位以「巷弄蔬食行腳趣─消費集章好物兌換」連結各個特色店家，消費者集滿五個不同店家的章戳，可免費兌換「山城風味蔬食宴」入場券1張，料理宴客菜的餐廳，包括埔里楓樺台一渡假村、牛耳雕 […]
【柏原祥／國姓報導】國姓鄉農民羅帥龍養殖黑水虻，能在小空間內大量繁殖，分解廚餘成為優質肥料，而黑水虻幼蟲是優質蛋白質，養雞、養鴨、養魚都適合，蛹殼則是絕佳的甲殼素，能改善土質，幫助作物抵禦病蟲害，羅帥龍說，黑水虻全身都是寶，國姓鄉養鹿及養菇興盛，鹿糞、太空包等農業廢棄物如何去化成了頭痛的環境議題，請黑水虻來幫忙分解，是循環農業很棒的起步。 羅帥龍原本是台北銀行信用卡部門業務，休假返家時，看到水池裡有野生的馬口魚，翻開糞堆想找野生活蟲來餵，但發現這樣太蠢了太沒效率了，上網找資料發現黑水虻生長週期短，也是絕佳的雞、鴨、魚的蛋白質來源，下定決心不顧家人反對回鄉務農，起初查網路自學，難以突破盲點，半年賺沒幾千塊錢，加入青農聯誼會後，又參加農改場、國姓社大等課程，並在食物銀行林信仁牧師指導下，開始打造黑水虻循環農業模式。 國姓鄉是全國養鹿產值最高的鄉鎮，特別是南港村，水鹿數量比當地人口還多，水鹿每天 […]
【杜宗達／埔里報導】為讓小朋友瞭解種菜、收成、賣菜須具備多元的知識與能力，暨大人社中心推展食農教育，不僅讓學童懂得「食當季、食在地」，20日還將帶領埔里鎮忠孝國小學童認識產銷流程，20日一早至第三市場賣自己種的菜。 一般學校推展食農教育的方式是帶領學童去採收、割稻，片段享受豐收的喜悅，但忠孝國小5、6年級的小朋友們，在徐列甫、呂理彬等老師帶領下，自己種菜外，還要估算肥料、土壤、防治病蟲害等資材、人力成本，還要估算自己的菜可以賣多少錢，這是產銷流程的「最後一里路」，讓學童學習從事農事生產不純粹是靠天吃飯的行業。 忠孝國小家長會長林晏廷經營晏廷歐亞農場，生產高經濟價值蔬菜，她提供土地與技術指導，學童從菜籽育苗，種植、澆水、抓蟲都自己來，計畫推廣主持人鄭坤全說，體驗收割的單向教育內容，無法讓學童有成本概念，因此暨南國際大學水沙連人文創新與社會實踐研究中心申請計畫，推動不一樣的食農教育，要讓學童自 […]
【邪惡兔／埔里報導】座落在埔里鎮農會旁的農村社區小舖，映入眼簾的是白綠相間的招牌，以及朵朵小花點綴而成的綠色花圃。走進店裡，抬頭看到的是約莫六呎高的木質屋頂，原來這座建築是過去為了保存穀物而建立的穀倉，而屋頂那麼高的原因是為了要防潮。店內所陳列的商品為數不多，卻有各自獨一無二的生產履歷，還有店員自己製作的手工藝品，營造出溫馨、舒適的氛圍。 為了因應食安風暴以及配合政府的計畫，於2015年9月成立了農村社區小鋪，店內的農產品全都主打「有機」、「無毒」，目的就是要讓消費者吃的安心又健康。另外，為了保持產品的新鮮度以及提倡在地化，所有產品的來源皆由在地小農提供。相較於量販店與傳統市場，社區小舖所賣的商品大都價格親民。 店內的熱門產品隨著季節而改變，冬季熱門產品是南瓜、李子、放山土雞雞蛋，放山土雞所吃的飼料並不像一般母雞所吃的含大量的人工賀爾蒙，會影響人體的健康。而店裡平日的客源以家庭主婦為主，每 […]
【柏原祥／仁愛報導】仁愛鄉眉溪部落17日發表「巴萊豬」，並展示自然農業模式所生產的在地農作，在健康廚房現場料理，希望從食農教育出發，告訴各界仁愛鄉有一群部落農人，不但種植好吃的農作、飼養好吃的豬肉與雞蛋，也關心人們的健康、土地、自然。 台灣原住民部落振興文教基金會、有限責任台灣食在安心農產運銷合作社及逢甲大學社會企業經營管理研究中心聯合主辦「PGS利害關係人共識會議暨巴萊豬發表會」，「巴萊豬」係賽德克族語，意思是「真正的豬」，顛覆一般人對豬舍髒臭、擁擠的印象，眉溪部落綠生農場幾無動物排泄的臭味，農民還用高成本漢方液（艾草、當歸、肉桂、大蒜、生薑……等下去發酵的營養液），作為動植物的營養品，飼養場以木屑及微生物鋪設發酵床，排泄物就地分解成有機肥料，讓作物循環利用，也造就豬隻健康身體與絕美風味。 農場以賽德克傳統炭火古法烤大豬，要讓各界品嚐「巴萊豬」的滋味，整頭原豬在炭火爐上轉動，邊烤邊切，無 […]
【金城嚴／埔里報導】位在埔里籃城的穀笠合作社(以下稱穀笠)與農夫金海伯合作，於2月19日早上舉辦「106年穀笠夏稻插秧趣」，吸引將近25位大學生、親子家庭一同踩進稻田插秧農活體驗。 穀笠成員阿郭說，今天活動中有一個小女孩，在大家準備好下田插秧時，她卻連鞋子都不敢脫，不敢踏入水田並且嚎啕大哭，媽媽解釋因為小朋友怕田裡有蟲蟲，不想碰到。 阿郭告訴她：「那妳自己好好觀察，看田裡有沒有蟲蟲，再決定要不要下田，好嗎？」 「好…」小女孩回答。 阿郭繼續忙著分發手中的秧苗，一轉眼發現，小女孩的雙腳腳踝已完全進入水田中，她是今天玩得最開心的人。 穀笠從103年至今，與多位農友合作共耕，陪伴友善耕種的農夫一起種米、賣米，金海伯是第一位與穀笠合作的農民，秉持著友善土地、照顧環境的精神，與穀笠核心思想不謀而合，合作至今已三年。友善無毒的耕作方式，在以往，甚至是現在依然少見，多數農民還是選擇噴灑農藥、 […]
2017-02-05 【金城嚴／埔里報導】埔里魏姓菜農種植高麗菜，因為菜價崩跌，賣價低於成本太多，年前因病住院，妻子在醫院照顧，田地目前由女兒魏薏珊與弟弟魏鴻鎮負責，薏珊決定開放民眾採收，一顆20元，足重3公斤，到2月7日(周二)前為止。 薏珊的爸爸在過年前工作的時候，意外中風正在住院，媽媽在醫院照顧爸爸，眼見來不及收成的高麗菜，以及跌到谷底的菜價，目前就讀大學一年級的薏珊決定，開方民眾採收，與其將菜翻鋤掉，不如看著菜被吃掉，不然爸爸辛苦種植的菜就浪費了。 農地約四分地，最多可收成一萬顆左右的高麗菜，現今全部都已經成熟，再不採收就準備翻鋤，預計2月7日開始翻鋤。薏珊已將部分收成轉送給陳綢兒少家園，希望能將來不及採收的高麗菜，分給有需要的人，也歡迎可以自行前來採收、運送的埔里鎮民來體驗農事樂趣，也讓菜農辛苦種出來的作物不要浪費掉。 前往採收的民眾，建議自備工具、大袋子、籃子及零錢，採收數量無 […]
【黃雅涵、李秀霞、曾祥鳳、柏原祥／魚池報導】「你有好好吃飯？好好睡覺嗎？」暮色將近時來到「真食廚房」，掌廚的女主人是綽號「甜甜」的劉冠儀，她接待客人一開口，就丟出了大哉問。一位來自新加坡的Office Lady，嫁給了頭社盆地的製茶師黃憲治，共築「真食」的小天地，盼望來客用覺察的心來享用食物。 真食廚房位於頭社活盆地，遠離日月潭喧囂，若沒有熟人指引，鄉間小路又沒路牌，很容易錯過，沿著磚牆往前移動，經過一片菜園圃，看到一個鐵皮搭建而成的空間，這就是料理的所在，空氣洋溢著清新，三合院的磚造古厝，讓人彷如回到童年時光到爺爺奶奶家玩耍的情境，橙黃的燈光溫暖而明亮，塌塌米地板散發藺草香，老闆劉冠儀，與先生黃憲治迎接大夥，介紹今晚的餐點。 上 菜 了 第一道菜是生菜沙拉，生菜是當天現採現摘，甜甜說，只有家人，才會把菜葉一片一片洗乾淨，她拿出保鮮盒，將蔬菜一片片撕成可以入口的碎狀，沙拉中的菊苣相當青翠， […]
【金城嚴／埔里報導】2016-10-07位在埔里籃城的公田，是籃城社區發展協會與暨南大學人社中心共同承租、管理的田，2013年開始至今是第4期，為社區、在地青年、學生之間搭起了農村生活體驗活躍的舞台，讓參與人知道，生活型態不只是有孰悉的那幾種，還有一種是建立在分享、共好，並且更貼近大自然的生活。 公田形成的初衷，是人社中心希望讓學生可以進入農村，跟籃城在地人一起整理一片的田地，佔地一分多，可以供應社區使用，也是教育學生最好的教材，平日是由「穀笠合作社」成員維持照顧。公田目前種植的是作物是「稻」，社區少有農友種稻，成員採無毒耕種，插秧、收割需要大量勞力，學生的幫忙、青年的加入，公田的存在充分創造社區與學界構通的橋樑。 種出來的米當然是所有參與人的驕傲，「籃城米」品牌因此孕育而生，好水種出來的米當然是好米，公田腹地不大，故產量不多，因為採無毒種植，每次收成約600至800斤，收成量起伏較大。目 […]
【金城嚴／埔里報導】埔里籃城資深農夫賴克祥，種植玉米與花材，是早期實踐半農半x的先驅，在賴大哥眼裡，遍地都是教材、食材，箇中學問超乎常人想像。 六旬過半的賴大哥，雖然學歷不高，卻時常有年輕人登門請益，賴大哥會帶他們走進田裡，除了介紹自己的田，更明確告知年輕人，現今務農要生活不容易，生活方式一定要改變。 早期糧食作物是市場主流，可以養家餬口，現在已無法單純務農養家，一定要有另一份收入。近年才出現的新名詞「半農半ｘ」，與賴克祥的理念不謀而合，除了自栽家裡食用的作物，善用專才創造另一份收入，維持基礎開銷，就是「半農半ｘ」的做法，他早已實踐。 除了家裡自用的菜園，充分發揮耕種的專業，種植玉米、花材也是他另一收入。賴大哥表示，最理想的生活方式，就是家家戶戶都用友善種植方式，栽培自家食用蔬菜，將現今所有農地分租劃分，比照都市農園的形式，適地適種，每個家庭相互分享蔬菜水果，讓農地不再只是種植大面積單一作 […]