Tag Archives: 埔里美食

來一壺洗碗湯吧 埔里肉圓、切仔麵背後有故事

菊肉圓的老闆娘戴著口罩,細心的「照顧」每一顆肉圓。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】吃完肉圓來一茶壺「洗碗湯」(又名為惜福湯),這發源於埔里的獨特吃法,主、配角,搭得剛剛好,吃得很飽足,相傳與早期埔里伐木業有關,即使木業已退場,但這樣的習慣在埔里的肉圓店、切仔麵店還是看得到。↑上圖:菊肉圓的老闆娘戴著口 […]

鉄工房牛排火鍋 夜市價格貴族享受

用餐空間寬闊的鉄工房,希望讓埔里人用夜市價位,享受貴族般的用餐品質。(柏原祥 攝)

【唐茹蘋/埔里報導】誰說平價沒有好肉品?埔里鉄工房老闆因為愛吃牛,特別與客人分享他的饕客精神,引進與大餐廳同等級的肉品,讓客人以夜市價格享用高品質的排餐,現在您無須風吹雨淋;不必忍受油煙嗆鼻,即可以最平實的價格在充滿濃濃後現代風格的餐廳享用 […]

埔里滿食堂 傳承阿滿阿嬤的古早味

滿食堂的滷肉飯,係以五花肉切丁、小火慢滷而成,鹹甜調配剛好。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】埔里鎮「滿食堂」去年5月開張,傳統風味的富排、滷肉飯、米粉湯,吸引喜愛古早味的饕客上門,36歲老闆黃筱倩以阿嬤「黃阿滿」名字取店名,因店內懷舊的味道,來自阿嬤巧手指導,頗有企圖心的她盼望店內經常高朋滿座,食客們帶著滿足的 […]

冬日藥膳麵線上桌 樂川茶食有家的味道

樂川茶食的藥膳排骨麵線,湯頭純淨,且用料注重「五行」,不但有健康概念,色彩也頗繽紛。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】隱身在埔里鎮小巷弄內的「樂川茶食」,一樓是文創小物空間,二樓具有家庭氣氛的小餐廳,老闆李采儒對食材要求相當「龜毛」,料理的藥膳排骨、肉骨茶、麻油杏鮑菇麵線端上桌,香氣宜人、色彩豐富,是在地熟客喜愛的隱藏版小店。 樂川的藥 […]

簡單卻不簡單 手作菜頭粿的時光味

菜頭粿上桌,老闆娘周曼娟的笑容增添人情味。(柏原祥攝)

【柏原祥/埔里報導】菜頭粿是平民小吃,材料簡單,主要是在來米漿與蘿蔔,少了時間這一味,會整個走味,在埔里鎮經營「嘟嘟菜頭粿」的張正嵩、周曼娟夫婦,兩人遵循母親手作精神,做出傳統菜頭粿的風味。 品嚐嘟嘟菜頭粿,會發現與超市或連鎖早餐店賣的有很 […]

保羅引領埔里的廚藝奇幻之旅

【唐茹蘋/埔里報導】落地窗內幾位穿著洋裝的婦人或巧笑倩兮的低頭聊天,或望著前方的型男主廚Ryan陳智群正在備料,準備展開一場廚藝的奇幻之旅。這不是去高檔餐廳品嚐美食,而是一堂五感體驗的廚藝課程,主辦者保羅健康廚房的魏意雯說舉辦這樣的課程是希 […]

2016臺灣美食展南投館 品嚐南投「田甜」的滋味

【金城嚴、柏原祥/埔里報導】台灣美食展南投館代表,2日於金都餐廳舉辦行前記者會,本地餐廳業者與供應自然農法食材的小農齊聚,要將南投的美食以「六大主軸」呈獻,告訴各界南投的好山、好水及藝文,孕育了「田甜的南投」。 今年的台灣美食展,有六大主軸 […]

南投美食文化躍上國際舞台

【唐茹蘋╱埔里報導】南投美食躍上國際舞台!南投金都餐廳及金竹味餐廳獲僑委會之邀將於5月6日至14日間前往美國華盛頓特區美國國會山莊舉辦三場臺灣美食文化推廣活動,將南投在地的食材及文創美食推廣至國際,並透過吟誦王灝老師的詩詞,讓僑胞及國外友人 […]

庇護康復之友 迦南美地冬日推出羊肉爐

【柏原祥/埔里報導】原不堪7年虧損的康復之友庇護工場「迦南美地麵食館」,去年年底在愛心人士及暨大師生奔走協助下,麵食館生意有了起色,進入冬日,麵食館推出冬季限定的羊肉爐,要暖消費者的胃,也希望找出麵食館的生機,幫助更多的康復之友。 位於埔里 […]

2015美食展 南投以有機主題演繹食之材 食之器 食之藝

  【唐茹蘋/埔里報導】臺灣美食展即將於7月17日正式登場,而為了將南投的美食推上國際舞台,南投縣美食協會今(14)日特別於埔里金都餐廳舉行有「機來相會」的活動,找來多家在地業者合作,以美食搭配住宿的異業結盟方式,希望能推廣在地的 […]

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