Tag Archives: 埔里人物

不靠海的蚵仔煎 王淑美翻動對母親的思念

埔里王記蚵仔煎老闆王淑美國中時即幫忙持鍋鏟,留日歸國後為了傳承媽媽的味道而開店。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】不靠海的縣埔里鎮,竟能吃到美味的蚵仔煎,「埔里王記蚵仔煎」傳承40多年,靠著勤奮經營與獨門配方,在山城小吃界站穩了腳步,成了異鄉遊子味覺拼圖中鮮明的一塊,老闆王淑美不捨母親的味道無人接續,留日返國接續家業,讓鄉愁有了依歸。 1974年以前,王淑美的父母原在天一戲院附近擺攤賣肉圓,因埔里四面環山不靠海,早期沒有國道六號,交通不便,新鮮海產對鄉親來說是珍饈,1974年王淑美出生,她的父母趁著埔里鎮公所要將攤販集中至農會夜市時,決定改賣「雞蛋蚵仔煎」,每天從王功、鹿港、線西、東石等蚵戶直送未泡水的鮮蚵,要讓埔里人「有一種靠海的感覺」。 王記蚵仔煎漿料有別於一般攤販採用的太白粉,而是以數種白米調製米漿,口感比較綿密、軟嫩,雖然比較煎不出Q脆的口感,但較不會造成身體額外負擔;雞蛋採用紅仁健康安全蛋,青菜一定是用時令的本土新鮮蔬菜,春天大陸妹,夏天空心菜;醬料則是調和豆瓣醬、蕃茄醬 […]

你應該看過小時候的她 雨衣名模在埔里

【柏原祥/埔里報導】台灣流通最廣、最久的服飾平面模特兒是誰?恐怕不是林志玲或蔡淑臻,而是知名雨衣品牌達新牌小飛俠雨衣的代言模特兒,目前在暨南國際大學人社中心擔任研究助理的蕭立妤,20年前就讀國小4年級時被公司發掘,為兒童雨衣拍攝產品照,20年後,她早已成為OL,但這款雨衣仍在市面廣泛流通,蕭立妤偶爾跟朋友提及,大家才知道她曾經是「名模」,搶著與她合照。 雨衣由於功能性上的限制,款式更新較少,達新牌雨衣早年是國內雨衣的生產龍頭,所生產的小學生尼龍披肩黃色雨衣與雨鞋,幾乎所有小朋友人手一件,因為20年多年前電視老三台熱映「科學小飛俠」卡通,黃色外罩型款式雨衣,很像科學小飛俠的多功能飛行衣,因此被稱為小飛俠雨衣,是達新工業的長銷款。 蕭立妤父親曾擔任達新工業的課長,國小4年級時參加員工旅遊,公司廣告行銷部門同仁看到她,覺得長相可愛又活潑,邀她擔任產品包裝及廣告模特兒,這是她第一次進攝影棚,梳化妝 […]

婉拒換肝留德澤給新世代 生命禮儀師之師陳義正病逝

【柏原祥/埔里報導】「他是生命禮儀師的老師,就連人生的盡頭,也堅持要走得灑脫、圓滿」埔里鎮知名的禮儀師陳義正,培育無數喪葬從業人員,肝癌末期自願放棄換肝,跟醫生說好肝應該留給年輕病患,並自行設計訃文,叮嚀親人不鋪張浪費,地方人士,陳老師座右銘是「服務人群是最快樂的享受」,為埔里留下德澤,一生過得精彩,就連身後事都還在為他人設想,是美德仕紳的風範。 陳義正曾在佛光大學、全國社區大學、南開技術學院擔任生命禮儀教師,他的嗓音低沈渾厚,曾擔任3屆清新里里長、調解委員、埔里高中、大成國中家長會會長、犯保協會志工、多間廟宇的主委、經理或顧問,對地方人事無比熟稔,掌握喪禮的情緒功力獨到,可說是大埔里地區最搶手的司儀,他肝癌末期仍參與地方公益活動,精神鈌鑠,聲音宏亮,讓許多地方人士震驚,「咱耶陳老師、里長伯,那耶熊熊走了」。 「我的父親發現罹患肝癌5年了,只要聽到可以服務眾人的事,即使昨日才剛做完肝臟栓塞 […]

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