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與蝶共餐幸福好滋味 蝴蝶餐創意料理徵集中

The Home Chef愛儷仕廚坊執行長Iris張樹貞(左)與新故鄉基金會董事長廖嘉展合影。

【埔里訊】自然界的植物,有不少是人與蝴蝶可共享的食材。諸如常見的地瓜葉、空心菜、竹子、柳丁、檸檬、柚子、龍眼等,都是蝴蝶家族喜歡的食草。埔里深具地方風味的刺蔥與阿那那〈巴西番荔枝〉,也是蝴蝶鍾情的食物。 今年,在農委會林務局的支持與國立暨南大學USR計畫協助下,新故鄉文教基金會將於9月4日舉辦「與蝶共餐」—蝴蝶餐創意料理廚藝競賽,鼓勵大眾運用人蝶可共食的蜜源及食草,研發特色餐飲及糕點,創發埔里料理新主張,再現埔里蝴蝶新風采! 比賽共分主菜組、糕點組,每組各三十名選手,為激勵參賽者踴躍參與,各設有金質獎乙名,獎金一萬元;銀質獎三名,獎金兩千元等。 為了讓各界更瞭解「與蝶共餐」活動的理念與競賽規則,新故鄉於7月10日舉辦蝴蝶餐競賽說明交流會,會中邀請超過40年的豐富烹飪經驗的The Home Chef愛儷仕廚坊執行長Iris張樹貞,以蝴蝶食草植物為食材,現場示範與分享五道集健康、美味的蝴蝶餐料 […]

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