有機農友黃金山拿著可觀的龍筍。（何其慧攝）
有機龍筍筍苗（何其慧攝）
【記者何其慧魚池報導】魚池鄉的有機農友黃金山，自從教育界退休後，堅持採用自然農法種植農產品，三年前高價自海外移植巨竹品種進入園區，今年己有可觀量產，好種、回收效益高，他很滿意。
除了巨竹可作重要建築材料外 ，其巨竹所產出之筍稱為龍筍，亦稱甜脆筍，一人高的龍筍，經過殺菁的処理後，保存在冷藏冰箱內，隨時可取部分作冷筍沾醬吃、清炒筍片、炒或涼拌十錦素菜、素紅燒筍塊、與紅燒肉同煮、排骨甜筍湯、甜筍韓式泡菜，其口感細嫩可比廿四季梨的果肉。
巨竹筍的產期很長，每年的四月至十月，種植時間則在十二月至次年二、三月間，巨竹生長需要大空間，臨水源生態自然之地最佳，存活後不必費心照顧，時間到即可採收運用。現在己有人向其訂購巨竹苗，黃金山農友為結交同好，也願平價出售部分竹苖。
仁愛鄉松林部落種下香糯米，並讓親愛國小學童全程參與，藉此傳承傳統文化。（諾爾攝）
【記者諾爾／仁愛報導】南投仁愛鄉松林部落的香糯米名聞遐邇，屬一年一期作，經濟價值有限，現在因為愈來愈少人種植而幾乎面臨消失，部落為了延續種植香糯米的傳統，便為香糯米辦理了播種祭，希望傳承這特有的文化及品種。
在獵人鳴槍之後，部落族人歡欣鼓舞的慶祝第一次辦理的香糯米播種祭，松林部落的伊拿谷香糯米，於日治時期開始種植，現已有百年以上的歷史，由於香氣獨特口感絕佳，還曾經是進貢給日本天皇的特有米種。
松林社區發展協會理事長詹明雄表示，為達到傳承的效果，也請來當地親愛國小的學生全程參與，由耆老講述香糯米的特色並示範種植過程，隨後讓學生下到水田裡實際體驗，這些學生不僅是第一次捲起褲管當農夫，也體會過去老人家耕田的辛苦。
由於香糯米屬於水稻，需要用到大量平坦的土地，但部落腹地有限，許多族人寧可捨香糯米而改種其他經濟價值較高的作物，不過還是有族人為了延續這樣的傳統，不計成本的在自己的土地上種植香糯米，已經形成一種精神面大於經濟面的傳統文化。
合歡山高冷春茶賽展售會首度移師大台中市，會場吸引滿場「找茶」及愛茶人士競相前往品茶、買茶，讓銷售創下新高。（楊樹煌攝）
【記者楊樹煌／仁愛報導】 2012南投縣仁愛鄉春季合歡山高冷茶賽頒獎暨展售會，今年首度移師台中市公益路勤美誠品草悟道廣場舉行，銷售創下長紅，特等獎茶價亦創下新高，一斤特等茶高達8萬8千8百元，由古都茶藝梁龍衍標得。
今年合歡高冷春茶評鑑競賽，特等獎為陳明朗、頭等一柒采松有限公司、頭等二紀志忠、頭等三王明建，另有頭等獎永浩茶園等九名、貳等獎永浩茶園等廿五名及參等獎蔡翰葦等卅七名，分別由投縣農業處長陳朝旺、仁愛鄉代鄉長李崇慶、農會總幹事高彩媛及理事長翁明光等頒贈牌匾。
首度移師台中頒獎 展售現場銷售一空
會中特等獎茶舉行標售，因競標者眾，喊價此起彼落，創下合歡高冷茶的茶價新高，最後以一斤八萬八千八百元賣出，讓買主歡欣不已，賣主更是展露笑顏；其餘各頭等獎首日也都銷售一空，是合歡高冷茶展售少見銷售紀錄。
魚池香菇品質遠近馳名，產量更是名列前茅。（魚池鄉公所提供）
【記者唐茹蘋／魚池報導】魚池鄉是全台香菇的重要產區，由於香菇適合生長在濕冷的環璄裡，魚池的天氣非常適合香菇生長，也因此魚池香菇品質好遠近馳名。魚池鄉公所與代表會特別自6月16日起連續兩個週末舉辦「君知菇香來」活動，希望讓遊客更瞭解魚池香菇的產業及生長過程。
魚池鄉是台灣主要香菇產地之一，肉質綿密飽實且帶著淡淡香甜的風味，菇農使用高達五千萬包的太空包栽培香菇，年產量約一萬一千餘公噸，是魚池鄉三寶之一。魚池鄉農會總幹事王威文表示，魚池鄉的天然環境因較為潮濕且日夜溫差大，使得香菇生長速度較慢且含水量高，但經乾燥後，品質特別香Q可口。
時序又到了端午節，香菇也是肉粽不可或缺的配料，縣府農業處陳朝旺處長表示，南投縣香菇量多、品質優良，端午佳節即將到來，香菇是包粽子不可或缺的材料，而且乾香菇放個兩三年都沒問題，是最好的伴手禮，歡迎遊客多多採購。挑選香菇有門道：挑選香菇時，外表決定新鮮度，乾燥度佳、菇型完整、有厚度、表面帶深褐色，而傘內顏色以米白色的最好，傘內太白不見得是好，若有黑點的則屬於不良品，用手摸起來外表粉粉的、有一種快散掉感覺的，也表示已經出現霉菌。另外以嗅覺來辨識的話，聞起來有自然香氣的為佳，避免聞起來有霉味的香菇。
養蟹達人李定豪用埔里天然冷泉養殖成功的大閘蟹，隻隻健康肥美，蟹膏飽滿，品質不輸陽澄湖，讓他都引以為豪。(楊樹煌攝)
【記者楊樹煌埔里報導】秋冬是吃蟹大好時節，但今年受天候影響，大閘蟹期延後，以好山好水著稱的南投埔里，目前仍有業者用天然山泉水養殖成功，捕撈起來暫養的大閘蟹，隻隻重達五至七兩以上，不但健康肥美，而且蟹膏飽滿，吃起來還會彈牙，品質不輸陽澄湖大閘蟹，只是產季已近尾聲，錯過就要再等一年了。
埔里鎮愛蘭交流道入口處，近幾年來，出現一位來自外縣市的養蟹達人李定豪，跑遍全省各地試養大閘蟹後，發現埔里以天然冷泉做生態有機養殖的大閘蟹，因水中含有豐富維生物、含氧量高，加上天候佳、陽光充足、早晚溫差大，最適合養殖大閘蟹，品質也最佳。
南投埔里鎮能吃到健康肥美的大閘蟹，而且蟹膏蟹黃多到滿出來，品質不輸陽澄湖大閘蟹，讓很多人都訝異，竟然台灣也可以養出如此肥美的大閘蟹？其實懂門路的老饕，近年來都捨棄陽澄湖，改吃台灣埔里的冷泉大閘蟹了。
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