【柏原祥／埔里報導】牛耳藝術渡假村創辦人董事長黃炳松夫婦都屬雞，而女婿縣議員廖志城父母廖有明、廖李秀英也正好雞年出生，兩對親家年齡相加340歲，4老25日一起跳金雞舞，模樣逗趣、熱情有活力，這群「老來寶」們還特別囑咐員工準備了雞年創意年菜，料理了烤火雞刈包，與蒙愛陪讀班、炫寬愛心教養家園院生們共同分享。 適逢雞年，黃炳松夫婦號召屬雞的親家及長者組成「雞婆公、雞婆母樂齡合唱團」一起做公益，不但走入社區提前拜年，致贈民眾由素人畫家林淵所繪製的黑金雞畫作，廖志城則準備了1000份金雞報喜開運禮卡，祝鎮民「雞年到、吉年到，新的一年搶得先雞、大雞大利、六六大順一路發！」。 牛耳藝術渡假村景觀餐廳主廚林慶聰、雕之森樹屋主廚黃正雄也分享雞年創意年菜料理，其中菜單裡的「冤家變親家」，是炸芋頭與蕃薯，林慶聰指出，過去台灣民眾稱呼外省老兵為「老芋仔」，本省人「蕃薯」，經過多年融合，外來族群與本土族群早從對立的 […]
【唐茹蘋／埔里報導】于美人偏遠地區弱勢關懷協會募及愛心人士資源，向埔里鎮金都餐廳訂購120份年菜，春節前，送至困苦的更生人、馨生人家庭，讓他們在春節期間，也能感受過年的溫馨氛圍。 更生人入獄期間，家庭生計遭受衝擊，出獄後因就業相較困難，家庭一時難以恢復正常；而犯罪被害人家庭也因親人受傷或死亡，家庭陷入困境，值此年節團圓圍爐時刻，此情此景對他們來說更是觸景傷情，法務部近年推動司法修復，把更生人、犯罪被害馨生人、茄荖山莊及仁愛之家等弱勢家庭納入，並與于美人偏遠地區關懷協會、金都餐廳合作，製作紹興豬腳、佛跳牆、天麻養生燉雞湯、紅燒鮮魚、古早味油飯、蘿蔔糕與年糕5菜1湯，包裝成120份年菜禮盒，關懷弱勢團體。 在金都餐廳廚藝總監劉恒宏的指導下，愛心大使于美人與法務部次長張斗輝、更生保護會董事長王添盛、南投地檢署檢察長楊秀蘭、更保南投分會主任委員吳明賢、18度C文化基金會董事長茆晉詳等人一起下廚，為 […]
【金城嚴／埔里報導】勞動部勞動力發展署中彰投分屬，為增加中部工作機會媒合，在埔里增設就業中心埔里分站，於1月18日正式啟用，讓待業或想轉職的大埔里地區民眾，能方便獲得更多地方的就業資訊。 南投縣幅員遼闊，以往距離大埔里地區最近的就業中心在南投市區，從大埔里地區(國姓鄉、仁愛鄉、魚池鄉、埔里鎮)到南投就業中心至少需一小時車程，多數就業資源集中在南投西部，就業資源分布不均加劇影響了城鄉差距，在埔里設立就業服務站，讓民眾引頸期盼。 埔里分站提供了職涯諮詢、失業給付申辦、職業訓練推介…等服務，為因應在地業者求才若渴，埔里分站成立這天，就有數家公司到場求才，九族文化村、台一生態休閒農場、涵碧樓大飯店、泰雅渡假村….等136職缺，企業主資料準備齊全，招徠新進員工，希望改善人手不足的現況。 南投就業中心埔里分站 埔里鎮北辰街101號 049-2990195
【黃雅涵、李秀霞、曾祥鳳、柏原祥／魚池報導】「你有好好吃飯？好好睡覺嗎？」暮色將近時來到「真食廚房」，掌廚的女主人是綽號「甜甜」的劉冠儀，她接待客人一開口，就丟出了大哉問。一位來自新加坡的Office Lady，嫁給了頭社盆地的製茶師黃憲治，共築「真食」的小天地，盼望來客用覺察的心來享用食物。 真食廚房位於頭社活盆地，遠離日月潭喧囂，若沒有熟人指引，鄉間小路又沒路牌，很容易錯過，沿著磚牆往前移動，經過一片菜園圃，看到一個鐵皮搭建而成的空間，這就是料理的所在，空氣洋溢著清新，三合院的磚造古厝，讓人彷如回到童年時光到爺爺奶奶家玩耍的情境，橙黃的燈光溫暖而明亮，塌塌米地板散發藺草香，老闆劉冠儀，與先生黃憲治迎接大夥，介紹今晚的餐點。 上 菜 了 第一道菜是生菜沙拉，生菜是當天現採現摘，甜甜說，只有家人，才會把菜葉一片一片洗乾淨，她拿出保鮮盒，將蔬菜一片片撕成可以入口的碎狀，沙拉中的菊苣相當青翠， […]
【唐茹蘋／埔里報導】連結幸福．分享愛的Feeling18巧克力工房今（15）日以公益的方式歡慶10週年，董事長茆晉詳除各捐100萬元給山明獅子會及埔里扶輪社，並公布這十年來公益捐款高達126,029,660元，本月週年慶期間更舉辦「夢想基金十元捐，連結幸福分享愛」公益活動，同時宣布未來將打造觀光工廠及於新竹竹北開設旗艦店的計畫，再創下一個輝煌十年。 從一間網路巧克力店到一個全國知名的品牌，Feeling18巧克力工房成功的模式成為在地典範。這十年來茆晉詳並成立18度Ｃ文化基金會投入公益，文化扎根的「我愛閱讀」活動不但在縣內廣獲肯定，也吸引外縣市單位可望引進。根據統計，「我愛閱讀」活動送出的巧克力原料桶，疊起來足足可蓋24座101大樓。 十週年慶期間還舉辦「夢想基金十元捐，連結幸福分享愛」公益活動，只要到Feeling18園區購買指定巧克力系列商品，工房將捐出10元投入「Feeling18兒 […]
【金城嚴／埔里報導】這是關於兩隻鵝鵝的故事，發生在埔里中山路二段上，開設快兩年的The Goose老故事咖啡，其策畫團隊成員–Ricky、Juno&Jessie。 Ricky & Juno是大學同學，曾一起在埔里的山上一起養過兩隻鵝，因此熟識，因鵝結緣是他們的老故事，他們希望客人也可以把自己的老故事帶進來，一同分享，這是老故事咖啡命名的由來。Juno是宜蘭人，Ricky是埔里人，最初要開店時，很煩惱要開在哪裡，最後兩人決定在埔里試試看，並邀請Jessie，也就是Juno姐姐一同策劃，由Ricky & Juno負責經營。 店內提供多樣的飲品，咖啡、茶、牛奶、水果蘇打，八歲到八十歲的客人都有適合的飲品；點心、輕食是老故事咖啡重點之一，最早抱著少女情懷，Juno與Ricky熱愛嘗試做不同甜點，店內偶爾會有限定甜點，菜單上沒有，不定時提供，曾出現巧克力閃電泡芙 、焦糖奶油香 […]
【唐茹蘋／埔里報導】埔里的紙產業曾經盛極一時，南投縣政府「紙創意產業整合行銷計畫」，本月7、8日帶領埔里業者前往北部觀摩取經，希望吸取成功經驗，再造埔里紙鎮的願景目標。 參訪團來到全國唯一沒有連鎖便利商店的新竹縣峨眉鄉，退休公務員姜信鈞為了一位罹患憂鬱症的朋友蓋了一座窯，從一位完全不懂烘焙的人，到如今成立「野山田工坊」，將鄉內的最大宗的農產桶柑做成果醬，以及人稱療癒麵包的窯烤麵包，都相當受到歡迎。不但解決當地桶柑過剩的問題；增加在地就業機會，也活化閒置已久的峨眉天主堂。 另外來到擁有百年歷史的峨眉茶行，第四代老闆徐乾富為發揚俗稱東方美人茶的白毫烏龍茶，不惜斥資打造寬敞明亮的新會館，也不斷創新袋茶DIY的新體驗。讓峨眉茶行能在不同強勁的茶區中異軍突起。 南投縣政府的「紙創意產業整合行銷計畫」，以「紙藝巷」、「紙市集」、「紙聚落」、「紙學院」、「紙遊程」、「紙文化節」等六大策略， […]
【柏原祥／埔里報導】埔里鎮農會農村社區小舖搭建在地小農銷售平台，經營一年收益成長，並漸漸建立口碑，卻傳出有知名連鎖藥妝業者要租下小舖空間展店，引發小農與消費者疑慮，對此農會澄清，的確是有業者來洽詢，但農會優先照顧農民，目前並無讓租的計畫。 農村社區小舖去年11月成立，將近一年來串連埔里在地30位小農，提供消費者無毒蔬果，不僅提供賣場功能，還展示了埔里地區農村主題相關的工藝品，店鋪後方空間還設置了藝廊，一旁的農民教室辦理學習課程，農民可在此交流種植技術與品牌經營之道，專家在此傳授食農教育，家政班則能傳授如何運用在地食材做出美味料理。 經營將近一年，已培養固定消費的熟客，卻傳出某知名大型藥妝連鎖業者，要以高價租下農村小舖的店面，讓小農及消費者覺得相當可惜。江姓常客指出，過去埔里地區欠缺常態販售小農無毒蔬果的通路，農村藝文也無展示窗口，埔里鎮農會有空間、人力、資本，也有蔬果倉儲設備，是最適合推動 […]
【唐茹蘋／埔里報導】落地窗內幾位穿著洋裝的婦人或巧笑倩兮的低頭聊天，或望著前方的型男主廚Ryan陳智群正在備料，準備展開一場廚藝的奇幻之旅。這不是去高檔餐廳品嚐美食，而是一堂五感體驗的廚藝課程，主辦者保羅健康廚房的魏意雯說舉辦這樣的課程是希望提供大埔里地區的居民不同的飲食美學文化。 護理背景出身的魏意雯原本對料理就相當有熱情，他將護理所學的知識運用在食物裡，在埔里經營月子餐廣受好評。並斥資打造夢幻廚房，有中島及專業級烤箱，還蒐集各式知名鍋具，並從外地請來知名GQ雜誌的專欄作家，也是型男主廚Ryan陳智群前來授課，參加者不但能現場品嚐到主廚精心烹調的風格料理，還能對照精美的食譜回家照著做，將料理與品酒融入居家生活，增添生活情趣。 對於西式料理或許大部分人並不陌生，畢竟在臺灣要吃到異國料理並不困難，但要能瞭解其中的精髓卻不容易。那種菜適合配那一種餐酒都是學問。這一天的課程裡，兩道菜搭配兩支不同 […]
【金城嚴、柏原祥／埔里報導】埔里鎮農會5日舉辦第3屆百香果評鑑，學者專家檢視品嚐各家農產，發現果粒比往年小，可能與氣候異常有關，但農友技術提升，甜度、風味都進步，一、二名農友，過去參加評鑑都曾獲冠軍，農會預計在14日進行頒獎。 埔里鎮農會5日早上於農會小舖公布第3屆百香果評鑑名次，蔡銘豐榮獲第一名，第二名2位分為洪竣華、陳東發，第三名3位為史玉雲、陳鴻均、蔡東陞。農會並連同舉辦茭白筍粿創意吃法活動，邀請埔里鎮農會家政班、農會員工、鎮內各社區與友山尊爵主廚，將筊白筍、百香果結合成創意料理，為8月5日至7日的「2016埔里鎮農會百香果節」來個熱鬧的開場。 今年的百香果評鑑競爭相當激烈，邀請農糧署中區分署台中區農業改良場及鳳山農業試驗所等5名專家擔任評審，針對百香果的外觀、重量、風味、果粒含量、甜度等標準，選出前3名及優勝共25位。評鑑標準相當嚴苛，外觀必須飽滿圓滑、色澤均勻，重量需80至100 […]