【柏原祥／埔里報導】12年舉辦一次的「庚子年祈安清醮」，即將在埔里鎮登場，眾神齊聚淨化鄉里，信徒祈求國泰民安，為期7天全鎮茹素，大埔里地區觀光發展協會將信仰層次拉抬至健康環保，舉辦「2020埔里山城健康蔬食生活節」，將埔里原本具備的「蔬食DNA」，轉化為活絡地方產業、支持小農的慶典嘉年華。
埔里山城健康蔬食生活節將在埔里12年舉辦一次的祈安清醮期間登場，各大餐廳登場上菜秀。（柏原祥／攝影）
蔬食可說是埔里鎮原本具備的飲食文化，鎮內寺廟林立，原本就有一定比例素食社群，許多住民愛上埔里樂活、養生的自然氛圍，飲食習慣連帶偏向蔬食，漫步在埔里，可以輕易的發現東西日式、歐式、東南亞蔬食，大埔里地區觀光發展協會集合產官學界，連結了埔里蔬食餐廳、小吃、食材業者，要在祈安清醮期間，讓各界看到埔里多元的飲食文化。
埔里山城健康蔬食生活節將在埔里12年舉辦一次的祈安清醮期間登場。（柏原祥／攝影）主辦單位以「巷弄蔬食行腳趣─消費集章好物兌換」連結各個特色店家，消費者集滿五個不同店家的章戳，可免費兌換「山城風味蔬食宴」入場券1張，料理宴客菜的餐廳，包括埔里楓樺台一渡假村、牛耳雕之森餐廳、牛相觸庭園餐坊、家味香客家廚房、客香御餐坊、平雲山都飯店等6間知名餐飲業者共同籌辦，「蔬食」設計理念其一，參與業者更秉持著「種在地、食當季」的精神，縮短碳足跡、友善大地，將客家、在地食材、花卉、多元族群等概念融入每道料理。
埔里山城健康蔬食生活節展現埔里各家餐廳的蔬食特色料理。（柏原祥／攝影）
主場活動將於11月28日14時30分至20時在仁愛公園辦理，同日下午15時至18時現場將進行「蔬食壓箱展寶賽」，活動總獎金高達10萬元，預計邀請南投縣內南投縣內客家、原住民、新住民及社區發展協會，一同運用埔里、魚池、仁愛、國姓等鄰近四鄉鎮所生產的在地現有食材，以「多元族群蔬食料理」為主題，進行蔬食壓箱展寶賽，藉此傳達產地到餐桌的概念。
埔里山城健康蔬食生活節參與對象涵蓋特色小店，「貓居蔬食」也來展示其特色料理。（柏原祥／攝影）「山城繞街挖寶樂」彩繪活動中，邀請小朋友發揮創意，完成彩繪圖可免費兌換茭白筍桔醬ＤＩＹ一份，主場當日在現場市集消費2攤位，可免費兌換燙蔬菜一份或摸彩券一張。
主辦單位表示，選擇蔬食不僅為了健康，在全球暖化議題上，蔬食生活也普遍被認為，能夠減緩地球暖化趨勢，也是對大地、對萬物相對寬容的潮流時尚，要走在時尚的前線，不妨來埔里參與山城健康蔬食生活節吧！
埔里山城健康蔬食生活節將在埔里12年舉辦一次的祈安清醮期間登場，各大餐廳登場上菜秀。（柏原祥／攝影）
