【柏原祥／埔里報導】國小校園也可化身為食農教育創客基地，埔里鎮育英國小師生與暨南大學通識中心、土木系、逢甲大學建築專業學院及在地小農合作，打造了生態菜圃，讓學童從菜苗培育，認識食當令、食在地的核心內涵，並認識食材的由來，打造食安的環境，從小做起。
埔里鎮育英國小化身為食農教育基地，種菜之前，農友賴克祥說明各種菜苗的特性與照顧技巧。（柏原祥 攝）育英國小為了發展校園特色，認為農業在埔里是重要的產業，許多學童的家長務農，孩子卻離豐饒的土地很遙遠，不太清楚餐桌上的食材，必須天地人一起努力，人們才能過著豐足的生活，校長尤長盈想將校園打造食農教育基地，聯繫農會，尋求資源轉型校園，南投縣議員廖志城爭取9萬元，暨大科技學院ＵＳＲ（大學社會責任）與逢甲大學組成團隊共同活化校園空間，要將食農教育導入育英。
埔里鎮育英國小化身為食農教育基地，師生合力，一起照顧菜圃。（柏原祥 攝）來自籃城社區的資深農友賴克祥多次前來指導，他向師生說明每種菜栽植的密度不一樣，該如何保護根系，讓每顆菜苗都能在菜圃裡自在的生長，他還帶領著學童翻土，感受土壤的溫度與質感，包括空心菜、高麗菜、紅萵苣、小番茄、花椰菜等菜苗，在師生及社區長輩齊力幫忙下，一個早上完成，而鄰近的埔里農會也加入校園農場，要來校園協助栽植南瓜、百香果等作物。
埔里鎮育英國小化身為食農教育基地，縣議員廖志城爭取經費，並與學童一起種菜。（柏原祥 攝）
埔里鎮育英國小化身為食農教育基地，種菜之前，青農吳宗澤說明照顧菜苗的技巧。（柏原祥 攝）暨大、逢甲聯合團隊指出，第一期活化閒置空間，讓班級認養菜園後，第二期將打造食農地景，利用圍牆周圍閒置空間，開放學校附近社區居民認養；第三期則將利用生態池，導入智能農業、魚菜共生系統，也會考慮納入家禽畜養，一起讓育英國小化身為科技農業特色小學。
埔里鎮育英國小化身為食農教育基地，逢甲大學建築專業學院協助學童打造菜圃。（柏原祥 攝）
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