【柏原祥／埔里報導】南投縣埔里國中邀請一位特別的廚藝老師，他是埔里菩提長青村「村公」王子華，九二一地震後，與妻子陳芳姿引領志工陪伴老人，但在從事社會福利志業前，他可是埔里知名餐廳「七巧野菜屋」主廚，獲邀至埔里特教班帶領智能不足、自閉、腦性麻痺的孩子們做菜，幫助他們畢業前培養一技之長，建立自信，慢慢達成自足、自立的目標。
王子華具有多重的身份，他原是陶藝師，也是愛書人，擅長「造神」，巧手捏製各類神明；也造人，一雙慧眼觀察凡夫俗子的樣貌，紅塵俗事化成陶土，惟妙惟肖；陳芳姿也有一雙巧手，會打中國結、泡茶，也精於廚藝，因為吃過的朋友都說讚，兩人還真的滿足朋友願望，在埔里街上開家「七巧野菜屋」餐館。
王子華曾是埔里知名餐廳七巧野菜屋的廚師，如今在埔里國中特教班廚房教室，找到新天地。（柏原祥 攝）餐廳標榜「野」味，王子華擅長把埔里特產如梅子、茭白筍融入菜色，藝術下廚，許多客人遠道而來、一飽口福，他也做小旅行導覽，成了埔里美食、旅遊界名人，忙得不得了，但九二一地震後，搖垮餐館，夫妻倆住在朋友尚未完工的大樓裡，5年努力，在15秒的天搖地動中化為烏有。
在急難中照顧無依老人，王子華夫婦栽入老人社區營造，但他廚藝並未因而生疏，在菩提長青村裡與青年朋友們做麵包、豆腐、豆乾，偶爾還兼做外膾，其實王子華還有另一個低調的分身，他還是埔里國中特教班廚藝指導老師，每星期四要帶領身心障礙孩子們從最基礎的整理廚房、切菜、洗菜學起。
炒米粉每個步驟都不能省略，在埔里國中特教班教廚藝的王子華，要求特教生不能「偷吃步」。（柏原祥 攝）埔中特教班老師謝偉苓表示，班上有自閉、智能不足、腦性麻痺等多重障礙的孩子，他們學習進度相較緩慢，且經常犯錯，必須要重複不斷提醒他們正確步驟，花加倍的力教導他們，王子華老師雖是名廚，但無名廚的架子，反而非常的親和有活力，在他耐心引導下，廚藝課程笑聲不斷，從陽春炒米粉，到炒金瓜米粉，孩子一點一滴中進步，自己料理的美食帶回家讓家長享用，就是最好的證明。
王子華表示，授課數年下來，身心障礙孩子的動作雖然慢，但並非無法進步，教學最關鍵就是信任與放手，即使切菜不小心會切到手，也還是要讓他們執刀學習，即使未來不從事廚藝工作，至少在家中能夠自己煮飯做菜，不讓自己或家人餓到，滿足生活需求，到自我實現，這條路對於身心障礙孩子長一些，只要有人願意陪伴，他們一定能走得更順，讓自己早日自立面對未來人生的挑戰。
埔里國中特教班學生由王子華指導廚藝，聞到自己親手炒菜的香氣，特教生露出開心的笑容。（柏原祥 攝）
