埔里四季料理餐廳因應陸客銳減，推出四季蒸籠吃法，鍋蓋一打開蒸氣與香氣瀰漫整間包廂。（柏原祥 攝）【柏原祥／埔里報導】中國政策緊縮，陸客銳減，餐廳經營求新求變，埔里地區原以團客為主的四季料理餐廳，最近斥下巨資，推出四季「蒸籠宴」，搭配埔里地區新鮮食材，以新奇料理手法成為吸睛賣點。
蜜月四季餐旅購有限公司董事長楊伯綠表示，餐廳原以公路餐廳型態的團餐為主，因陸客萎縮，拓展客源，決定改變經營型態，以「蒸宴」概念來推廣台灣地區特色料理，適合團體出遊家庭活動。
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減，搭配地區各式新鮮食材的新奇料理，推出四季蒸籠吃法。（柏原祥 攝）業者透露，整修花費高達500萬元，必須設計出專用桌型巨型蒸汽蒸籠，這應該是全台最大蒸宴料理食堂，一掀開蒸籠蓋子，壯觀的蒸汽與食材香氣瀰漫整間包廂，因應客戶需求，可選擇蒸煮海鮮或在地食材，因是蒸煮，特色是健康 無油、養生。
業者表示，蒸籠宴開籠時蒸氣滾滾，象徵運勢蒸蒸日上，獨特的視覺效果，剛推出就受到饕客們喜愛，吸引不少好奇民眾來嘗鮮。採用的在地食材包括了筊白筍、甘蔗、芋頭及季節性當地特產白龍王玉米與，海鮮皆由產地直送。
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減，推出四季蒸籠吃法，餐桌視覺相當澎湃。（柏原祥 攝）
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