四季餐廳推蒸籠宴 掀蓋霧氣香氣瀰漫

埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,推出四季蒸籠吃法,鍋蓋一打開蒸氣與香氣瀰漫整間包廂。(柏原祥 攝)
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,推出四季蒸籠吃法,鍋蓋一打開蒸氣與香氣瀰漫整間包廂。(柏原祥 攝)
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,推出四季蒸籠吃法,鍋蓋一打開蒸氣與香氣瀰漫整間包廂。(柏原祥 攝)

【柏原祥/埔里報導】中國政策緊縮,陸客銳減,餐廳經營求新求變,埔里地區原以團客為主的四季料理餐廳,最近斥下巨資,推出四季「蒸籠宴」,搭配埔里地區新鮮食材,以新奇料理手法成為吸睛賣點。

蜜月四季餐旅購有限公司董事長楊伯綠表示,餐廳原以公路餐廳型態的團餐為主,因陸客萎縮,拓展客源,決定改變經營型態,以「蒸宴」概念來推廣台灣地區特色料理,適合團體出遊家庭活動。

埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,搭配地區各式新鮮食材的新奇料理,推出四季蒸籠吃法。(柏原祥 攝)
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,搭配地區各式新鮮食材的新奇料理,推出四季蒸籠吃法。(柏原祥 攝)

業者透露,整修花費高達500萬元,必須設計出專用桌型巨型蒸汽蒸籠,這應該是全台最大蒸宴料理食堂,一掀開蒸籠蓋子,壯觀的蒸汽與食材香氣瀰漫整間包廂,因應客戶需求,可選擇蒸煮海鮮或在地食材,因是蒸煮,特色是健康 無油、養生。

業者表示,蒸籠宴開籠時蒸氣滾滾,象徵運勢蒸蒸日上,獨特的視覺效果,剛推出就受到饕客們喜愛,吸引不少好奇民眾來嘗鮮。採用的在地食材包括了筊白筍、甘蔗、芋頭及季節性當地特產白龍王玉米與,海鮮皆由產地直送。

埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,推出四季蒸籠吃法,餐桌視覺相當澎湃。(柏原祥 攝)
埔里四季料理餐廳因應陸客銳減,推出四季蒸籠吃法,餐桌視覺相當澎湃。(柏原祥 攝)
 

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