埔里鎮農會舉辦第3屆百香果評鑑，並展示茭白筍粿創意新吃法。（柏原祥攝）【金城嚴、柏原祥／埔里報導】埔里鎮農會5日舉辦第3屆百香果評鑑，學者專家檢視品嚐各家農產，發現果粒比往年小，可能與氣候異常有關，但農友技術提升，甜度、風味都進步，一、二名農友，過去參加評鑑都曾獲冠軍，農會預計在14日進行頒獎。
埔里鎮農會5日早上於農會小舖公布第3屆百香果評鑑名次，蔡銘豐榮獲第一名，第二名2位分為洪竣華、陳東發，第三名3位為史玉雲、陳鴻均、蔡東陞。農會並連同舉辦茭白筍粿創意吃法活動，邀請埔里鎮農會家政班、農會員工、鎮內各社區與友山尊爵主廚，將筊白筍、百香果結合成創意料理，為8月5日至7日的「2016埔里鎮農會百香果節」來個熱鬧的開場。
埔里鎮農會舉辦第3屆百香果評鑑，評審指出，今年產期延後，果粒普遍比往年小，但風味維持水準。（金城嚴攝）今年的百香果評鑑競爭相當激烈，邀請農糧署中區分署台中區農業改良場及鳳山農業試驗所等5名專家擔任評審，針對百香果的外觀、重量、風味、果粒含量、甜度等標準，選出前3名及優勝共25位。評鑑標準相當嚴苛，外觀必須飽滿圓滑、色澤均勻，重量需80至100克(單顆)，風味經評審專業判斷，香味、甜味、酸味經品嘗後，三種條件皆不搶味，果肉率至少40%以上，甜度14度以上，綜合以上才是高水準的百香果。
埔里鎮農會舉辦第3屆百香果評鑑及茭白筍粿創意新吃法，友山尊爵酒店總主廚張瑞銘將百香果醬入菜。（柏原祥攝）而此屆冠軍蔡銘豐以19度高甜度搶分，滿分25分，得分24.87，他也曾獲得第一屆評鑑冠軍，第2名洪竣華則是去年的冠軍。
評鑑結束後，農會也辦理茭白筍粿創意新吃法展示活動，多位家政班成員、社區媽媽及農會員工將百香果融入料理，農會指出，茭白筍粿採用埔里優質茭白筍結合在來米、油蔥、冬蝦等食材，再搭配各式中、西料理手法，包括XO醬、泰式酸辣、焗烤等創新吃法，農會也將製成創意食譜，遊客購買埔里茭白筍粿禮盒時附贈。
埔里鎮農會舉辦第3屆百香果評鑑及茭白筍粿創意新吃法，參賽隊伍擺盤頗具巧思。（柏原祥攝）影音來源：南投新聞
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