大咖來了! 世界咖啡大師冠軍國姓開講

國姓鄉公所積極推動國姓咖啡產地認證標章(包裝右上角),要打開國姓咖啡的銷路。(柏原祥攝)
國姓鄉公所積極推動國姓咖啡產地認證標章(包裝右上角),要打開國姓咖啡的銷路。(柏原祥攝)

【金城嚴/國姓報導】國姓鄉公所近年來積極推動咖啡產地認證標章,並在國姓鄉公所對面的老街客家展演場成立假日精品咖啡市集,8月份並邀請咖啡達人下鄉,為咖啡農們上課,希望提升國姓咖啡的品質,讓更多愛好者認同國姓咖啡。

國姓鄉公所8月6日至8月28日在百勝村咖啡莊園舉辦一系列精品咖啡講座,報名迅速額滿,遊客若因額滿無法參加講座也不需灰心,每周日國姓鄉客家展演廣場,有「國姓假日精品咖啡市集」,帶著杯子,一樣可以免費品嚐到國姓精品咖啡。

杯測師品嚐、嗅聞國姓咖啡的韻味與香氣,為國姓咖啡農做好品質把關。(柏原祥攝)
杯測師品嚐、嗅聞國姓咖啡的韻味與香氣,為國姓咖啡農做好品質把關。(柏原祥攝)

國姓鄉農經課課長郭俊龍表示,至民國100年開始,就開始輔導在地咖啡農,努力推動好山好水的國姓鄉,常為台灣精品咖啡的故鄉,如今國姓鄉的咖啡產地認證標章,已是優良國產咖啡指標,因為要成為認證標章一員有幾個前提,包括通過310種農藥殘留檢測、咖啡生豆來源在國姓鄉、經由杯測師認證70分以上(80分以上達世界精品咖啡標準)等,公所嚴格把關著國姓咖啡品質。

除了讓消費者品嚐安全的咖啡,農經課表示,更要教育咖啡農人們的專業知識,每年定期舉辦的精品咖啡講座,邀請咖啡界專業老師來教課,不乏「大咖」,如今年獲得世界咖啡大師冠軍吳則霖,將與《咖啡學》作者韓懷宗共同擔任8月27日講師。其他師資另有簡嘉程、詹閔凱、林東源、黃介吳、方政倫、陳嘉君等咖啡學術、業界、評鑑家等達人。

國姓鄉已有數間精品咖啡廳,遊客能帶著咖啡餘韻返家。(柏原祥攝)
國姓鄉已有數間精品咖啡廳,遊客能帶著咖啡餘韻返家。(柏原祥攝)

咖啡達人們將下鄉至百勝村咖啡莊園,與農友們分享萃取、烘焙、後製加工、品評上的實務經驗。郭俊龍表示,最近一次評鑑,31家咖啡農,有28家杯測認證分數達80分以上,農民們努力,公所也不敢懈怠,要共同擦亮國姓咖啡的品牌。

國姓鄉公所舉辦咖啡講座,講師皆是國內咖啡界一時之選。(柏原祥攝)
國姓鄉公所舉辦咖啡講座,講師皆是國內咖啡界一時之選。(柏原祥攝)

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