沾上蜂蜜的「鹼粽」，是成功社區極具特色的端午節料理方式（模擬畫面／李休睏提供）【李休睏／埔里報導】時值端午連假，台灣大眾除了會吃食傳統「肉粽」之外，屬於甜點範疇的「鹼粽」，是客家族群裡不可或缺的點心。埔里鎮的成功里，因為位處偏遠山區，「鹼粽」必備的白糖、紅豆等佐料欠缺，當地居民就地取材地採用「蜂蜜」替代，演變出在地極具特色的「鹼粽配蜂蜜」吃法，成功里沿襲了「端午採蜂蜜」之習俗。
為了方便「野蜂」的駐留，成功社區許多民戶會在屋外擺設「蜂箱」，等待蜂群「不請自來」，留下端午時節可作採收的可口野蜂蜜。（李休睏攝）「鹼粽」的做法是不包餡料，傳統上多會沾白糖增加甜味，或者是再加上「紅豆泥」作內餡；埔里鎮成功里位於埔里鎮與國姓鄉交界，早期交通不便，必須以人力背負生活柴米油鹽醬醋茶糖，當地的居民練就了就地取材的生活智慧。
「鹼粽配蜂蜜」吃法，就是生活智慧的一類，與其他客家地區不同的是，成功里的生態豐富，本土蜂種「野蜂」十分常見，當地人多在家屋外設置「蜂箱」，並透過燃燒「蜂蠟」產生大量香氣，藉此吸引野蜂前來築巢；這些原生於本土環境的野蜂群，不需要人工餵食即能生存，其產出的「野蜂蜜（或稱『百花蜜』）」，一年分作冬至和端午節前後的二次收成期，是大自然送給成功里居民的珍貴禮物，並成為早期端午節「鹼粽」的最佳配料。
成功里民透過燃燒「蜂蠟」的方式，吸引野蜂前來進駐「蜂箱」。（李休睏攝）對於推廣「社區生態」不遺餘力的成功社區發展協會理事長徐福宏表示，成功里擁有全鎮最佳的環境品質，境內的「種瓜溪」水質清澈，是埔里少數還存有完整魚蝦生態的指標性溪流；而本土物種「野蜂」的棲息狀態，也同樣表現出成功里得天獨厚的天然環境資源。為了發揚「野蜂生態」的在地之美，他已決定透過成功里的自主款項作支應，於種瓜溪旁的耕地上建立「野蜂生態園區」，幫助社區進行完整的蜂群棲地計畫，並對外展示出自然生態的驕傲成果。
推動「野蜂生態園區」的社區發展協會理事長徐福宏，站在種瓜溪旁進行解說，強調將來園區位址將坐落於後方的耕地空間，並要開闢步道連貫溪畔的進出動線。（李休睏攝）野蜂小百科：
野蜂，實際名稱為「中國蜂」，閩南語俗稱為「土蜂仔」，是台灣的本土蜂種外，同時也遍布中國、印度北部等地。生存性強，不像一般「養蜂業」所飼養的義大利蜂，需要靠餵食糖水維生；擁有獨立性格的野蜂，往往都能靠著自我群體的分工覓食而存活。對於環境敏感度高，會避開農藥噴灑的生態汙染，從中被視作台灣生態的環境指標。
