庇護康復之友 迦南美地冬日推出羊肉爐

迦南美地麵食館冬日推出羊肉爐,要暖鎮民的胃。(圖/康復之友協會提供)
迦南美地麵食館冬日推出羊肉爐,要暖鎮民的胃。(圖/康復之友協會提供)

【柏原祥/埔里報導】原不堪7年虧損的康復之友庇護工場「迦南美地麵食館」,去年年底在愛心人士及暨大師生奔走協助下,麵食館生意有了起色,進入冬日,麵食館推出冬季限定的羊肉爐,要暖消費者的胃,也希望找出麵食館的生機,幫助更多的康復之友。

位於埔里鎮樹人路(友山尊爵酒店斜對面)的迦南美地麵食館,是南投唯二的庇護工場,提供埔里地區精神障礙病友自立更生、技藝學習的空間,營運邁入第8年,自製的牛肉麵、水餃、蔥油餅收費平價、用料實在,秋冬季節還推出招牌羊肉爐,並提供外送、宅配服務。

迦南美地麵食館冬日推出羊肉爐,也提供宅配的冷凍料理包。(圖/康復之友協會提供)
迦南美地麵食館冬日推出羊肉爐,也提供宅配的冷凍料理包。(圖/康復之友協會提供)

近年來原物料飆漲、去年還爆發多起食安風暴,迦南美地為了幫助康復之友早日回歸社會,維持基本的人士編制,7年多來虧損300多萬元,原訂去年底結束營運,但暨大社工系師生協助規劃麵館空間與經營模式,並請來專業廚師拜師學藝,在媒體集中報導下,生意逐漸有了起色。

康復之友協會總幹事許少欣表示,麵食館8位學員及1名店長,扣除人事成本、食材、燃料水電,營業額每個月必須達16萬元才能收支平衡,但今年9月營業額只有6萬元,大虧10萬元,如果狀況還是不見起色,明年可能真的要結束營運,轉型庇護商店,販售農特產品與自製手工藝品,可惜的是,學員失去研習餐飲技能的機會。

迦南美地麵食館不僅是家麵店,也是康復之友的庇護工場。(柏原祥攝)
迦南美地麵食館不僅是家麵店,也是康復之友的庇護工場。(柏原祥攝)

雖然業績尚未穩定,但店長與員工打算再重返去年重新開幕的氣勢,努力為麵食館再創下一個充滿希望的一年,入冬後推出香噴噴熱呼呼的羊肉爐,提供清幽用餐環境,盼望社會提供讓康復夥伴們為各界服務的機會。

迦南美地麵食館羊肉爐外帶包4人份宅配只要400元,內用加高麗菜、凍豆腐也只要500元,店址埔里鎮樹人路196號。可來店預約:049-2421561,夥伴會先幫顧客熱好爐,來店即能馬上享用。 

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