1978 brunch cafe 滿是幸福味道
【唐茹蘋／埔里報導】台北女孩劉麗惠（Monica）愛上南投鄉居生活，來山城埔里圓夢，在上帝與弟兄姊妹的支持下，貸款開了一家溫馨小店「1978 brunch cafe」，Monica說：創業的過程真的好艱辛，好幾次都讓我想打退堂鼓，但很多媽媽來我的店裡獲得短暫喘息，享受片刻的休息與寧靜，這對我來說就是最大的安慰。
不論創業過程如何的艱辛與孤寂，看到Monica時她總是笑臉盈盈。非常喜歡手作的她將1978妝點得極具歐洲鄉村風，深受名媛婦女的喜愛。店裡有一面書櫃，擺滿了琳瑯滿目的書籍，Monica喜歡跟大家分享閱讀的喜悅，在這裡沒有喧囂與嘈雜，可以靜靜的閱讀； 同時enjoy溫馨的氛圍。
1978其實就是Monica出生的年份，目前店內提供早午餐，也有下午茶，且營業至5點止。堅持手作讓1978的食物充滿愛的能量。她的麵包是親自手作；塗醬則是運用甜羅勒與九層塔調製而成的香草奶油；湯底也是真材實料熬煮，捨棄現成的料理包；雞蛋也是選用CAS有機蛋。當然，這樣的餐點吃起來口感自然不一樣，滿滿是幸福的味道。
Monica本是星巴克的資深員工，多年前自願請調到清境的星巴克擔任店長，在星巴克工作了十幾年，Monica說早期星巴克對員工的訓練非常扎實，在星巴克的嚴格訓練下也讓她對1978的小細節同樣講究。在這裡你不會看到水杯上有水漬；也不會聞到油煙的味道，為的就是要給客人五星級的絕佳舒適感。
篤信基督教的Monica在清境那段日子積極的投入當地社區，曾與世展會合作深入原鄉與小朋友同樂，現在在埔里開店，Monica同樣希望能與在地社區連結，將埔里的善與美與所有人分享。FB搜尋：1978 brunch.cafe
店址：南投縣埔里鎮民生路90號
電話：049-2990378
